Хотела сначала просто в очередной раз похвалить ранний картофель Жуковский. Но потом вспомнила вопрос, который уже не раз задали в комментариях: "Как хранить ранние сорта картофеля для посадки? Они же не лежкие, предназначены для летнего потребления".
Поэтому и похвалюсь своей первой картошкой, и расскажу, как храню семенные клубни с лета до посадки. А посадка в нашем регионе случается не раньше середины мая. Нынче земля прогрелась только к концу мая.
Регион - Западная Сибирь, Кузбасс, Кемерово.
Молодая картошка и ранняя - не всегда одно и то же
Как-то мы раньше не увлекались сортами картофеля. Что друг у друга взяли, обменялись, то и сажали: красную. белую, круглую, продолговатую. Молодую картошку начинали копать после цветения.
Помню, руки запускала под растущий куст, нащупывала там клубни покрупнее и вытаскивала. Бывало, целый рядок прощупаешь, чтобы на кастрюльку набрать.
Целиком кусты выворачивать среди лета жалко. Много мелочи там, которая могла бы вырасти.
И вот несколько лет назад мне надоело выращивать винегрет из разных неизвестных сортов и щупать летом их корни. 🙂 Стала покупать сортовой картофель, пробовать. Сейчас каждый выращиваю отдельно, чтобы иметь возможность отбирать лучшие.
Среди ранних пробовала Каратоп и Жуковский. Их клубни вырастают до нормальных размеров всего за 45 дней после всходов.
Каратоп с появлением на моем участке Жуковского отсеялся из-за малой урожайности. Оказывается, и ранние сорта могут быть урожайными, крупными и лежкими.
Все это рассказываю с намеком, что для летнего потребления надо сажать не любую картошку, а раннюю. Она быстро завязывает клубни нормальных размеров.
Копаю картофель Жуковский ранний в июле, о вкусе
Всходы Жуковского у меня появились в начале июня. Отсчитала 1.5 месяца и пробую - в середине июля.
Кусты компактные, только отцвели, еще даже не легли, а уже есть клубни нормальных размеров.
Мелочь тоже, конечно, есть, но и ее съедим. Набрала с двух кустов.
Первую молодую картошку Жуковского почистила и запекла с мясом в аэрогриле. На вкус еще сладкая и мякоть слегка водянистая. Но вкусно со своими же огурчиками.
Полный срок созревания Жуковского раннего, так чтобы мякоть уже вызрела и стала вкусной, рассыпчатой - 65 дней.
То есть мне еще нужно подождать, примерно до 5 августа, чтобы получить настоящий Жуковский а не молодого недоросля. Вот тогда и собираю клубни на семена.
Для сравнения: полный срок созревания Адретты и Галы - 80 дней, Синеглазки - 90 дней.
Готова ли картошка к сбору определяю не только по срокам, но и по состоянию кожуры. Она не должна сползать при нажатии и потирании подушечкой пальца. На ботву никогда не смотрю, не жду ,когда она вся пожелтеет и засохнет от болезней.
Как храню семенные клубни раннего картофеля и вообще любого картофеля
Во-первых, это заблуждение, что ранний картофель плохо хранится зимой. Есть и ранние с хорошей лежкостью. Надо читать описания сортов. Про Жуковский не могу найти информацию о лежкости. Но выращиваю его уже три лета, две зимы храню.
Продуктовые клубни Жуковского храним в погребе в решетчатых ящиках и съедаем в первую очередь. Потом питаемся другими сортами. Поэтому не знаю, лежат ли обычные товарные клубни до весны и нового урожая.
А семенные клубни хорошо хранятся после предварительной подготовки. Ни один не гниет до посадки в следующем году.
- Для посадки собираю только вызревшие клубни - с плотной не сползающей кожурой.
- Промываю (протравливаю) в воде с добавлением марганцовки или медного купороса (1 ч. л. на 10 л воды). Наверное, можно взять любой протравитель для клубней и луковиц.
- Мытую, чистую, протравленную семенную картошку складываю в решетчатые ящики тонким слоем и просушиваю в тени, под крышей.
- Перекладываю в маленькие сетки для овощей (в мои входит по 20 клубней) и развешиваю их под навесом, в пристройке, с окнами. Там клубни окончательно вызревают, твердеют кожурой и озеленяются.
- Через 1-2 недели сетки опускаем в погреб и подвешиваем там, чтобы не касались стен и друг друга.
Всего набираю на семена до 250 клубней, не Жуковского, а всех сортов. Копаю не все в раз, а по мере созревания. Жуковский первый. 🙂 Он у меня единственный ранний.
Если знаете другие ранние сорта картофеля, которые можно есть уже через 1.5 месяца после всходов, подсказывайте в комментариях.
Какие еще сорта картофеля выращиваю:
Автор Марина Волкова, Кузбасс.
