Сладость проста в приготовлении, очень натуральна и точно удивит всю семью.
Сезон клубники подходит к концу. В каких-то регионах России ягода уже перестала радовать дачников, а где-то можно успеть собрать последний урожай. При этом многие хозяйки уже не знают, куда девать эту вкусную ягоду.
Если вам надоела свежая клубника, а банки с вареньем уже заготовлены на зиму в достаточном количестве, из ягоды всегда можно сделать очень интересный десерт — клубничное желе с кусочками цельных ягод. Получится очень натуральное блюдо, без химии, консервантов, подсластителей и прочей гадости.
Вам понадобится:
- 600 граммов свежей клубники
- 3 крупных лайма (их сок)
- 100 граммов жидкого меда
- 6 пластинок желатина (по 5 граммов)
- 200 миллилитров воды
- Желе готовится достаточно просто, однако важно соблюдать четкую последовательность действий и пропорции желатина и ягод. Сперва нужно замочить пластины желатина (или обычный желатин) в холодной воде на несколько минут.
- В это время возьмите 500 граммов ягоды (остатки пока уберите в холодильник), промойте, очистите ее от плодоножек и отправляйте в блендер. Ягоду нужно «перебить» до консистенции пюре.
- Далее клубничную массу хорошенько протрите через сито, чтобы избавиться от семечек, комков и прочего мусора. К протертому пюре добавьте светлый мед и сок лайма. Все перемешайте и отправляйте в сотейник на плиту.
- В сотейник добавьте желатин, включите средний огонь и вываривайте массу до закипания. Не забывайте постоянно помешивать. Помните, что желатин обязательно должен хорошенько раствориться в ягодном пюре.
- Далее нужно перелить всю клубничную массу в тару, накрыть ее пленкой и отправить в холодильник примерно на час. Затем нужно вытащить блюдо и осторожно ложкой убрать слой белой пены, которая образуется сверху желе, советует автор рецепта, шеф-повар кондитер на своем канале ChocoYamma на портале «Дзен».
- В конце возьмите оставшуюся клубнику, нарежьте на небольшие кусочки и заполните ей формочки или стаканы. Залейте все это охлажденной желейной массой и отправьте на четыре-пять часов в холодильник. Вкуснейшее желе готово!
Вкуснейшее сезонное лакомство: такой летний пирог из ягод и сметаны поразит любого гостя
