Поскольку стоимость рыбы возрастает, цены на суши в Петербурге могут повыситься.
По мнению шеф-повара Серафима Барболина стоимость рыбы с 2023 года возросла на 20%, что повлияет на цену блюд. Например, роллы Филадельфия из сёмги могут обойтись посетителям ресторана в 700-750 рублей. Если выбрать более бюджетную категорию, то суши с форелью будут стоить 450-500 рублей.
Как известно поставки рыбы с Фарерских островов давно прекращены, поэтому её закупают у отечественных производителей.
Логично, что тенденция с повышением цен на роллы распространится и на регионы.
В вашем меню есть суши и роллы? А чтобы ваше заведение стабильно было прибыльным, свяжитесь со специалистами компании «АкваБайт» по номеру: +7 383 233 23 43.
