Ивлев противостоит очередной царице.
По сценарию, хозяйка ресторана ЦАРСКИЙ Аделина вложила в ресторан все силы и средства. И не только свои, но и своего мужа Николая. А посетителей в ресторане всё меньше. Выручают только банкеты. Но Аделина хочет, чтобы в её ресторан рвался весь город, и поэтому вызывает специалиста по царским приёмам барона Ивлева.
Ивлев приезжает и обнаруживает проблему - Аделину, которая не может выстроить правильные отношения с персоналом и требовать от него чётких действий. Поэтому Ивлев решает, сделать из ресторана банкетный зал и показывает персоналу, как надо обслуживать гостей. А Аделине и поварам даём мастер-класс приготовления трёх блюд. Все счастливы.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили с 12 по 17 октября 2017 года.
На экраны шоу вышло 14 февраля 2018 года, спустя 4 месяца после съёмок.
ЗАВЕДЕНИЕ
Ресторан ЦАРСКИЙ находится в городе Солнечногорске, в 75 км к северо-западу от нулевого километра Москвы. Но, так как Москва включает в себя и город Зеленоград, то можно добавить, что от МКАДА до Солнечногорска 50 км, а от Зеленограда - 30 км. В общем, город не так уж и далёк от столицы.
Ресторан ЦАРСКИЙ находится на территории бывшего советского военного городка Выстрел, который когда-то был закрытым объектом с хорошим обеспечением. Военный городок примыкает к набережной озера Сенеж. От ресторана до набережной можно пройти пешком.
Судя по всему, рестораном заведение стало еще в 1999 году под названием ЦАРСКИЙ ПАВИЛЬОН
Ресторан занимает всё помещение и стоит особняком от немногочисленных жилых домов, напротив старого ДК, в 150 метрах по дорожке от набережной озера Сенеж.
То есть, не сказать, что место оживленное, но люди здесь ходят часто. Ну, а для банкетов отдельный зал, в котором можно гулять хоть всю ночь, подходит идеально.
Кроме праздничного зала и бара, который мы видели в шоу, в ЦАРСКОМ был еще и бильярдный зал.
В 2016 году открыли бесплатное профессиональное караоке.
В общем, ресторан мог потенциально удовлетворить все запросы посетителей.
Название ЦАРСКИЙ ПАВИЛЬОН на просто ЦАРСКИЙ заведение сменило, видимо, в 2015 году в связи с реорганизацией компании, которая им управляла, хотя владелец остался прежним.
ВЛАДЕЛЕЦ
Владельцем заведения была не Аделина. Это был бизнесмен, который занимался недвижимостью и инвестициями. Одним из его объектов где-то с 2007 года стал и ресторан ЦАРСКИЙ ПАВИЛЬОН. Примерно тогда в ресторан пришла и Аделина, видимо на пост управляющего с широкими полномочиями.
В 2015 году владелец организовал новую компанию с названием просто ЦАРСКИЙ и остался её владельцем. Но на пост генерального директора пришёл Николай, как следует из шоу, на тот момент, гражданский муж Аделины. Это вполне возможно - разница в возрасте в 18 лет сегодня вполне нормальна.
Чем занимался Николай до 2015 года, когда стал генеральным директором, сказать не могу, но своего бизнеса у него не было.
Аделина же занималась управлением в различных заведениях довольно давно. В шоу она называет цифру 22 года, что вполне возможно. Среди фотографий на страничке Аделины её можно увидеть с различными звездами российской эстрады.
ПЕРСОНАЛ
На мой взгляд, самыми интересными членами персонала являются администратор Валерий и бармен Олег. Потому что это не их должности.
Валерий - профессиональный аниматор и тамада с большим опытом работы. Он вел свадьбы, детские утренники, корпоративы во многих ресторанах, в том числе и в ЦАРСКОМ.
Олег - профессиональный диджей и музыкант. В ЦАРСКОМ в тот период они работали вместе, развлекая гостей на банкетах и вечеринках.
Все официанты окончили школу за год или за два до съёмок, так что говорить об их квалификации не приходится.
Повара работали поварами и до съёмок.
ПЕРЕДЕЛКА
Название и входная группа остались прежними. Концепция банкетного ресторана официально стала основной.
Собственно переделка свелась к ремонту главного зала и реставрации картин.
В новое меню Ивлев ввел блюда, по его мнению, подходящие для банкета. Как и Аделину, меня удивила килька.
Также он показал, как приготовить 3 банкетных блюда: филе лосося на картофельном пюре со шпинатом и куриную грудку, запеченную на томатной сальсе с горчичным соусом. С декорированием запеченными томатами-черри.
Про третье блюдо не сказали. При этом Ивлев говорит
Свинина достаточно и так тяжелый продукт. Зачем давать картошку, зачем какие-то крупы давать? Всё, томат и густой грибной соус на основе шампиньонов.
И показывают такую картинку.
Видимо, это и есть третье блюдо - свинина под грибным соусом. И именно для него приготовили запеченные томаты-черри. А при монтаже что-то вырезали. И поэтому стало казаться, что черри приготовили для лосося.
Также большое внимание уделили сервировке и обучению премудростям обслуживания.
Этим занимался приглашенный менеджер ресторана МЕТРОПОЛЬ Ян. В отзывах о нем его часто называют "командиром эскадрона вышколенных официантов".
Результатом было обещание Аделины выезжать с персоналом в Москву на "повышение квалификации" раз в месяц. Все были счастливы.
ПОСЛЕ
Аделина не стала ничего скрывать и на своих страницах сообщила о посещении Ивлева. На все мрачные пророчества она отвечала
Это была сказка, очень приятный и умнейший человек
Хотя и признавала, что крики и слезы были вполне настоящие.
Надо сказать, что, судя по количеству обеспокоенных комментаторов, у ресторана ЦАРСКИЙ был, как минимум, постоянный круг посетителей.
Начались будни до эфира - наполненные, как обычно, банкетами. Уже через 10 дней в новой обстановке праздновали свадьбу.
О меню что-то сказать сложно: все-таки банкетный стол зависит от бюджета гостей.
После эфира дела пошли еще лучше. Под фото с видеокамер Аделина написала
Как в старые добрые времена:) свободная полная посадка во всех залах:) Спасибо Константину Ивлеву за помощь Царскому поверить в себя💗💗💗
Дальше всё шло своим чередом: банкеты, свадьбы, выпускные, дни рождения.
ЦАРСКИЙ стал местом для проведения квизов и викторин.
Но в октябре 2019 года, то есть спустя ровно 2 года после визита Ивлева, на страницах ресторана появилось сообщение
Ресторан ЦАРСКИЙ закрылся.
Несмотря на злорадные крики со всех сторон о том, что "рестораны после Ивлева не выживают", дело было не в Ивлеве.
Во-первых, с 2018 года у владельца ресторана пошатнулись дела - одно из его предприятий обанкротилось
Во-вторых, еще в апреле 2019 года Аделина и Николай открыли новое кафе ПРЕМЬЕРА в поселке Рублево. Не стоит путать его со знаменитой Рублёвкой, в нее поселение не входит. Зато входит в Москву.
Так что фактически новое кафе Аделина и Николай открыли в Москве. Это кафе было уже не царским, а киношным. То есть, кинокафе.
Принадлежало кафе Николаю, рулила всем, как обычно, Аделина.
Вроде бы кафе даже пережило локдаун 2020 года за счет доставок. Но последнее обновление страниц кафе состоялось в августе 2020 года. Затем кафе вновь появилось в Красногорске. Меняло адреса. В данный момент оно работает под другим названием, видимо, в основном, на доставку. Кстати, в начале года переехало сравнительно недалеко от кафе ЧЕМПИОН. Принадлежит новое кафе Николаю, а вот работает ли Аделина, неизвестно.
В любом случае, пожелаем удачи новому заведению!
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
