Очень спортивный выпуск.
По сценарию хозяин кафе LETO хоккеист-призер Андрей, по его словам, не слишком разбирается в ресторанном бизнесе и не понимает, почему у него так мало гостей. Управляющий Александр считает, что дело в большом меню, шеф Дмитрий - что проблема в зале. Андрею нужен играющий тренер, который сможет подготовить его к бизнес-матчу. Кто же, кроме Ивлева?!
Ивлев приезжает и убеждается, что проблема, как всегда - всё. Огромное меню, которое повар не может осилить. Старый слабо оформленный интерьер. Необученный персонал. Ивлев решает придать заведению характер и называет его ЧЕМПИОН. Интерьер в спортивном стиле содержит отсылки к достижениям хозяина. Меню уменьшают и корректируют рецептуру. Также Ивлев проводит краткий мастер-класс для официантки Анастасии. Это сразу поднимает уровень обслуживания и кулинарии заведения. Все счастливы.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили с 25 по 30 апреля 2023 года. На экраны шоу вышло в рекордно короткий срок - через месяц - 31 мая 2023 года. Обычно в это время заведение работает ещё в тестовом режиме.
ЗАВЕДЕНИЕ
О городе Красногорске я уже писал в статье о кафе АРЁЛ. Вкратце, это город, который расположен недалеко от Москвы.
КафеLETO находится практически на краю города Красногорска. Но вряд ли эту территорию можно считать пустынной, особенно зимой. Дело в том, что здание, в котором находится кафе, примыкает к лыжному стадиону Красногорска. В двух шагах проходит Красногорская лыжня. Здесь же расположена спортивная школа олимпийского резерва. На стоянке прямо напротив заведения останавливается личный транспорт посетителей стадиона, где и летом проходят спортивные мероприятия.
Ко всему прочему, заведение находится на у пруда, где люди часто гуляют, катаются на лодках, рыбачат. Судя по отзывам, у кафе есть летняя терраса на берегу. А на противоположном берегу есть даже какое-то подобие пляжа. В общем, хорошая зона отдыха.
В самом здании также расположены: хостел, фитнес, баня с бассейном - есть откуда получить новых гостей. Так что говорить о сезонности работы заведения довольно сложно.
Несмотря на то, что, по словам управляющего, кафе работает лет 6, найти его следы ранее 2020 года не удалось. И первые отзывы, и странички в Сети созданы примерно в это время.
Видимо, кухня заведения была примерно такой же: в рекламе есть пицца и бургеры. Были также кальяны, живая музыка и разное пиво. И жалобы на долгое обслуживание были в то время тоже.
Интересно, что все страницы заведения акцентируют внимание клиентов на доставке. У кафе с 2020 года есть постоянно обновляемое приложение для заказа онлайн для доставки или самовывоза из заведения. Неслучайно на кухне то и дело попадают в кадр упаковки пиццы.
Отзывов за 3 года собралось много, что говорит о большом количестве посетителей и хорошей работе с клиентами, но не говорит о доходности предприятия для владельца.
ВЛАДЕЛЕЦ
Владелец LETO-Андрей.
Больше всего информации о нём в Сети, как о хоккеисте. Он играл за любительские команды Лобни, Зеленограда, Красногорска. Также он плодотворно занимается различными видами нересторанного бизнеса, например, обработкой материалов.
В общем, обычный, активный молодой бизнесмен. Странно, что из персонала никто на него не подписан. Чаще всего персонал старается подписываться на страницы своего шефа.
ПЕРСОНАЛ
О персонале особо говорить нечего - все занимаются именно тем делом, которое заявлено в шоу. Занимаются давно и профессионально.
Шеф-повар Дмитрий (в Сети он использует другое имя) ранее специализировался на японской кухне, так что в роллах должен разбираться.
Отдельно стоит упомянуть бармена Бориса, который единственный находится в друзьях у всех участников съёмок. Так сказать, связующее звено.
И совсем отдельно хочется сказать об официантке Анастасии, которая активно участвовала в съёмках все 3 дня. Надо сказать, что официант - это не ее профессия, что вполне обычно. Студенты часто просто
подрабатывают официантами. Основное занятие Анастасии танцы. Она сама танцует и преподает хореографию в студии. Активная часть их коллектива ездила и на Танцы на ТНТ и на Поле Чудес ещё в 2021 году! Так что съёмки на ТВ для Анастасии не в новинку. Как у нёё хватает времени на всё это и на работу официантки, не знаю. Удачи Анастасии!
ПЕРЕДЕЛКА
Ивлев решил сделать из LETO что-то вроде спорт-бара. Поэтому переименовал заведение в ЧЕМПИОН.
В шоу это название связывают только со спортивными успехами Андрея. Но мы знаем, что и место само по себе спортивное. Так что выбор разумный. Хотя сочетание ЧЕМПИОН и слоган ПИВО, ПИЦЦА, ШАШЛЫКИ вызывают лёгкий диссонанс.
Интерьер переделали в спортивном стиле: как и в ЛИТРБОЛЕ и во ВНЕ ИГРЫ на стены повесили спортивные майки.
Спортивности придает и стена с кубками. Но, на мой взгляд, интерьер, по сути, не изменился.
Интересно, что стол, похожий на новые столы, мы видим и на фото старого интерьера.
Странное ощущение от интерьера добавляет уголок с гитарами. К чему он здесь?
Вроде бы всё понятно: рядом лес, куда люди ходят поесть шашлыки под гитару. И рядом стадион, куда люди ходят тренироваться и болеть за кого-нибудь. И те, и другие люди - потенциальные клиенты заведения. Но совместить это в интерьере трудно, мне кажется.
Униформа официантов с Андреем на ней - это мне кажется перебор.
Меню уменьшили, оставив основные востребованные блюда, которые Ивлев видимо слегка доработал. Иначе сложно понять, как повару Дмитрию в этот раз удалось приготовить все блюда "на отлично", хотя Ивлев всё шоу костерил его поварские умения. Видимо проблема была в рецептах.
Когда можно выбрать при заказе заправку для салата, это хорошо. Но заправку майонез+сметана, так сказать сметанез, я встречаю впервые. Кто-нибудь пробовал? Жалко просто так продукт переводить.
Так как это почти Москва, то среди гостей были модели, актрисы, ведущие радио и ТВ и спортсмены.
Всем всё понравилось.
ПОСЛЕ
Учитывая очень небольшой срок до выхода передачи в эфир, Андрею, видимо пришлось действовать очень быстро.
Очень быстро сменили логотип для нового кафе. Видимо логотип из шоу
не понравился.
Еще в день эфира во всех соцсетях кафе называлось LETO, и только через пару дней в некоторых соцсетях название изменилось на ЧЕМПИОН. А в приложении для онлайн заказов ЧЕМПИОН прямо на глазах добавлялись новые элементы.
В отзывах хранилось молчание о новом статусе, хотя новые фотографии меню с логотипом ЧЕМПИОН уже были выставлены.
Меню, кстати не похоже на Ивлевское по оформлению - он любит маленькие листочки без фото.
Естественно, набрать какую-то статистику отзывов за столь короткий срок работы трудно. Среди небольшого количества отзывов после переделки есть жалобы на скорость подачи, но все утверждают, что еда вкусная.
В общем, ЧЕМПИОН вышел на длинную дистанцию. Пожелаем ему успехов.
P.S. На Яндекс карте в соседнем здании обозначен ресторан ЛЕТО.
Больше никакой информации о нём нет. Интересно, что это такое. Может быть кафе расширяется? Если кто-нибудь будет рядом, загляните.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
