Всем привет! У меня сегодня пп ватрушки на творожном тесте с яблоками. Творожно-яблочное удовольствие! Без глютена и сахара. Я недавно писала, что подписана на Nice&Easy, в комментариях под статьей автора я нашла чудесный рецепт пп ватрушек с абрикосами мимо которого не смогла пройти. Спасибо Валентине за классную идею!
Правда я немножечко изменила рецепт: добавила в тесто разрыхлитель и подсластитель, уменьшила количество соли, творога и муки. Вместо абрикосов взяла яблоко. Изначально планировала сделать с абрикосами, но красивых в магазине не нашла. С яблоком получилось тоже очень вкусно.
Даже мой сын, который редко ест мою пп выпечку, съел две ватрушки.
Ингредиенты на 4 ватрушки:
творог 180 гр (5%) сухой
яйцо 1 шт (60 гр)
соль 1/4 ч.л.
подсластитель 6 гр стевии с эритритом (слаще сахара в 5 раз)
мука из зелёной гречки 90 гр
разрыхлитель 0,5 ч.л.
масло сливочное 25 гр
яблоко 160 гр
корица по вкусу и желанию.
КБЖУ на 100 гр 168.58/9.82/7.7/14.6
Приготовление:
✔️В миску кладу сливочное масло из холодильника, нарезанное на маленькие кусочки, муку из зелёной гречки, соль, подсластитель. Все перетираю руками, до образования крошки.
✔️Добавляю яйцо, творог, разрыхлитель, все перемешиваю вилочкой. У меня творог из пачки без крупинок. Если творог с крупинками , его лучше перетереть через сито. У меня получилось тесто, липнущее к рукам. Но с ним можно работать влажными руками.
Можно сразу делать ватрушки, а можно убрать тесто в холодильник. ✔️Делю тесто силиконовой лопаткой на 4 части. Противень для выпечки застилаю силиконизированным пергаментом или ковриком для выпечки. Из каждого кусочка теста на пергаменте формирую влажными руками лепешку с бортиками: сначала из теста формирую шарик, выкладываю на пергамент, руками придаю форму лепешки диаметром примерно 15 см, делаю бортики.
✔️Яблоко нарезаю. Выкладываю на ватрушки яблоки и посыпаю корицей.
Выпекаю 20 минут в заранее разогретой до 180 гр духовке.
Наслаждаемся вкусной выпечкой к чаю!
Ватрушка в разрезе:
Муку из зелёной гречки я делаю сама. Её можно заменить на рисовую или пшенную.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии, а с меня новые рецепты!🥰