Про такую выпечку говорят - как пух и пирожки из такого теста разлетаются не успев остыть. Особенность этого рецепта - тесто делается на молоке, но без добавления яиц.
На вкус готовых пирожков и качество выпечки это никак не влияет. Сегодня я поделюсь с вами правильным рецептом, как делать такое тесто для выпечки.
Тесто на молоке без яиц с сухими дрожжами для пирожков в духовке
Ингредиенты для теста:
- Молоко - 0.5 л.;
- 3 ст.л. растительного рафинированного масла;
- 1/2 ч.л. соли;
- 2 ст.л. сахарного песка;
- 10 гр. сухих дрожжей;
- 650-570 гр. пшеничной муки.
Начинку выбирайте и готовьте на свой вкус. Я делала самую простую с зелёным луком и варёными яйцами.
Как делать тесто на молоке без яиц для выпечки в духовке
Молоко слегка подогреваем и растворяем в нём сахар. Затем всыпаем сухие (быстрые) дрожжи. Тщательно перемешиваем, чтобы они растворились.
Добавляем растительное масло, соль, перемешиваем и выливаем в емкость для замешивания теста.
Начинаем постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто. Когда загустеет, то вымешиваем руками, хорошо обминая со всех сторон. Формируем шар и оставляем его в посуде.
Затянув сверху пищевой плёнкой или убрав в пакет, оставляем тесто подняться, оно увеличится и заполнит весь объем посуды. Когда поднимется, проминаем рукой, чтобы оно опустилось немного и оставляем ещё раз подняться.
Вот теперь можно выкладывать на стол и начинать лепить пирожки.
Выпекаются пирожки из такого теста при 180 градусах от 30 до 40 минут - это зависит от размера пирожков и мощности духовки.
Вы увидите, как они поднимаются и зарумяниваются. Когда достали аппетитные золотистые пирожки из духовки, я обмазала каждый кусочком сливочного масла. Они становятся вкусней и приятней.
Результат вы видите на фотографии. Наделала пирожков и начинки было немного, тогда из остатков теста сделала несколько витушек с сахаром. Всё одинаково выпекалось и получилось хорошо.
Готовьте, пробуйте, рецепт проверенный. Желаю всем подписчикам и гостям канала приятного аппетита)
Не забывайте поставить Лайк, если рецепт понравился и делитесь своим мнением в комментариях.
Также смотрите на канале -
А если хотите жареных пирожков или беляшей, то недавно я их готовила и публиковала рецепт -