Этот салат известен во всем мире, особенно его любят американцы. Появился он в Древнем Риме, но носит голландское название, которое читается как "Куулсла", что в переводе с голландского означает "капустный салат". Придуман этот салат древнеримскими легионерами во времена экспансии Римской Империи в Европе. С тех пор блюдо из мелконарезанных капусты и моркови с заправкой из пахты вошло в меню всех европейских стран, где побывали легионеры. А голландские эмигранты завезли рецепт салата в Северную Америку.
Мой муж не был знаком с этим салатом, а когда попробовал стал его ярым поклонником. Я его подряд раза 3 еще готовила. Так что не сомневайтесь что и ваши домашние оценят его на "ура".
В исходном рецепте добавляется сушеная клюква. Но я ее не нашла без сахара, так что у меня без нее. Так же пахту я заменила простой водой и убрала белый винный уксус.
Начнем?
Вам понадобится:
на 10 порций
- терка
- петрушка - 20 гр.
- капуста белокачанная - 1/2 среднего кочана
- лук - 1 шт
- морковь - 3 шт
- лимон - 1/2
- сушеная клюква - 200 гр.
- майонез - 300 гр (~ 8 ст. ложек)
- кипяченная вода - на глаз
- соль, перец, сахзам - по вкусу
1. Капусту тонко нарежьте.
2. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами, петрушку мелко порубите, клюкву порубите грубо.
3. В пиале смешайте майонез, кипяченную воду, петрушку, сок лимона. Добавьте соль, перец и сахзам. Консистенция должна получиться как кефир. Вкус я люблю когда равно кисло-сладко и солено. Так что осторожно добавлйте сок лимона.
4. В салатнике тщательно смешайте все ингредиенты с заправкой, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Все вкусы должны перемешаться.
Наслаждайтесь вкусом салата и комплиментами от домашних. Приятного аппетита!