Ингредиенты
- Пшеничная мука: 300 гр
- Сахар: 200 гр
- Яйца: 3 шт.
- Сметана (у меня домашняя): 200 гр
- Сливочное масло: 30 гр
- Какао: 3 стол.л.
- Разрыхлитель: 12 гр
- Соль (щепотка): по вкусу
- Ванилин (на кончике ножа): по вкусу
Шаг 1:
Подготовьте продукты. Чтобы бисквит хорошо поднялся, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Поэтому выньте их заранее из холодильника. Сливочное масло растопите любым способом, оно должно остыть к моменту взбивания яиц. Яйца вымойте и обсушите салфетками.
Шаг 2:
Возьмите миску, просейте в нее муку. Просеивание насыщает ее кислородом, благодаря чему выпечка будет пышнее и воздушнее. Добавьте разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешайте составляющие. Обратите внимание, что муки у вас может уйти чуть меньше или больше чем у меня, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 3:
В отдельную миску разбейте яйца. добавьте сахар. Слегка взбейте их венчиком. Они должны стать просто хорошо размешанными.
Шаг 4:
Влейте во взбитые яйца остывшее растопленное масло. Добавьте сметану (она должна быть свежей, натуральной, качественной и достаточно густой).
Шаг 5:
Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Смесь должна стать полностью однородной.
Шаг 6:
Влейте яичную смесь к муке. Ложкой аккуратно перемешайте обе смеси. Мешайте до полного исчезновения комочков. Тесто должно получится как густая сметана.
Шаг 7:
Разделите тесто на две равные части, отлив часть в другую миску. Добавьте в одну из них какао. Перемешайте.
Шаг 8:
Возьмите форму для выпечки. Смажьте бока формы растительным маслом. Начните по столовой ложке выкладывать тесто в центр формы. Ложка светлого теста, затем ложка коричневого в центр светлого и так далее. Постепенно нижние слои теста начнут растекаться и занимать всю форму. Вы увидите, как станут формироваться полосы. Продолжайте выкладывать тесто до тех пор, пока оно не закончится.
Шаг 9:
При желании вы можете сделать узор на торте при помощи зубочистки.
Шаг 10:
Выпекайте пирог в духовке, режим верх-низ, при температуре около 200°С, примерно 30-35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку.