Дата посещения июнь 2023г.
«Счастье есть, его не может не быть!» - помните была такая песенка у DJ Groove? Так вот, в Великом Новгороде Счастье тоже есть, и оно не какое-то эфемерное нечто, а вполне реальное и материальное, которое можно увидеть, пощупать, и даже в него зайти. Ведь то самое счастье, а может и какое-то другое, но точно счастье - это кафе. Кафе, открытое при заводе «Новгородхлеб». Правда приехали мы в это кафе не в поисках счастья, а совсем по другому поводу. Но сперва о самом заводе.
«Новгородхлеб» одно из старейших предприятий Великого Новгорода, история которого началась сразу после освобождения города от оккупации 1944 году. В том месте и в том виде, в котором завод существует сейчас «Новгородхлеб» появился в 1973 году. Сейчас это крупнейший производитель хлеба, тортов, пирожных, пряников и многих других хлебобулочных и кондитерских изделий в Великом Новгороде и Новгородской области, производственная территория которого составляет 36178 м2, а численность работающего персонала более 450 человек. Поточно-механизированные линии могут выпускать в сутки более 80 тонн хлебобулочной продукции и 3 тонны кондитерских изделий.
На завод этот мы пришли с экскурсией. Кстати, всем приезжающим в Великий Новгород очень рекомендую. Интересно, познавательно, не скучно, вкусно.
Вот так батоны после замеса теста и формовки выглядят после «нарезки». А зачем такая нарезка? Она ведь не для красоты. Жду в комментариях предположений.
Готовая продукция - знакомые с детства нарезные батоны только из печи: блестящие, горячие ароматные. Кстати, кто-нибудь знает почему и откуда у свежеиспечённых батонов такой блеск?
Хороша экскурсия ещё и тем, что вот такой батон, который всего как несколько минут назад выехал по конвейерной ленте из печи дают разломать и попробовать. Правда выбрать не дают какой, а жаль.
Если соберётесь на такую экскурсию несколько советов:
1. Бронировать экскурсию лучше на сайте завода - получается значительно дешевле.
2. Экскурсию лучше брать в будний день, а не в выходной. Экскурсии проводятся всего 2 раза в день: в 9.00 и в 11.00, и возможное количество человек в группе - до 30. Мы были в будний день и нас было всего 6. Будь нас более 10-ти, уже было бы некомфортно.
3. Экскурсии в 9.00 и 11.00 отличаются: более ранняя проводится по цеху чёрного хлеба, а в 11.00 - белого. Выбирайте что больше интереснее... ну или по принципу: какой хлеб вкуснее ))
Ну а после экскурсии есть возможность посетить то самое кафе «Счастье». Здесь много чего есть интересного. Сам зал совсем небольшой, и он явно рассчитан не небольшое число посетителей, скорее всего зашедших сюда за покупками и решивших сразу, не отходя от кассы попробовать продукцию завода.
А она того стоит. Здесь много чего можно приобрести на вынос, и этот формат продажи пользуется популярностью - при мне забирали несколько заказов. Но самое интересное - это кондитерка. Пирожные из детства, из старого советского прошлого.
Корзиночка - это фантастика . Она большая, рассыпчатое песочное тесто, умеренно жирный и умеренно сладкий крем и то самое сладкое и густое сливовое варенье. Цена смешная.
А вот этот вариант был для меня несколько неожиданным, в первую очередь из-за формы. Называется это изделие - торт «Черепаха», хотя по вкусу он больше всего напомнил чешский рулет, только более нежный (видимо за счет большего количества слоёв более тонкого бисквита и более нежного крема) и совсем не кофейный. По вкусу - это просто бомба.
И конечно же выпечка и другие кондитерское изделия, которые довольно быстро разбирают - место очень популярное (и вполне заслуженно) у новгородцев.
Торты, выпечка. пирожные, всё по очень низким ценам при отличном качестве и непревзойдённой свежести - всё только с конвейера.
Пустые полки на фото - уже в обеденное время, около 11 утра они были ещё полные.
Кроме продукции завода здесь можно купить и товары от других производителей из новгородской и соседних областей: от конфет и печенья до обычной муки.
Вот такое оно Счастье по-новгородски. Всем любителям советской кондитерки настоятельно рекомендую, и не только поесть пирожных, но и хоть на немного окунуться в процесс производства и выпечки хлеба. Оно того стоит.