От французского кондитера .
В жизни надо попробовать все! А флан входит в эту категорию «все»)
Если вы еще не знаете, что это- пришло время узнать!
Ингредиенты:
•2 желтка + 1 яйцо
•45 г кукурузного крахмала
•460 мл молока
•150 мл сливок 33%
•100 г сахара
•1 стручок ванили
Процесс:
Доведите молоко до кипения.
В миске смешайте яйца с сахаром, затем с крахмалом.
Налейте в миску горячее молоко, одновременно помешивая яичную смесь, затем снова поставьте все на средний огонь... (приготовьте заварной крем).
Добавьте, сняв с огня, холодные сливки. Смешать. Выложить в форму и выпекать.
Для тех, кто хочет приготовить флан с ободком из теста, выложите 6-8 листов теста слоями, предварительно смазывая каждый из них растопленным сливочным маслом.
Выделите полоски и кружок для основы вашей заготовки.
Смажьте маслом круг 16 см, 6 см (высота). Вылейте заварной крем.
Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
Оставьте на ночь при комнатной температуре. Удалите кружок из пергамента на следующий день, прежде чем положить его в холодильник !
Приятного аппетита 😋
