Каждый из нас хотя бы раз в жизни ел драники, а для многих это одно из любимых блюд.
В нашей семье очень любят драники. Обычно мы делаем их на завтрак в выходной день. Завтрак проще некуда - натер картошку, добавил яйцо, соль, перец и на сковороду, обжариваешь до золотистой хрустящей корочки и подаёшь к столу со сметанкой!!!
А что же у нас там вещует история про драники?
Вообще, драники являются кулинарным символом Белоруссии! Но ... картофель в Белоруссии начали выращивать в 17 веке, а родиной картофеля считается Южная Америка, где ее аж 14 тыс. лет назад кушали индейцы!!! Представляю как они много лет назад готовили и кушали пра пра пра рецепт наших современных драников😂😂😂.
Первый же рецепт драников был опубликован в книге "Кухар добра навучаны" польским кулинаром Яном Шытлером. На самом деле в своей книге он описал не совсем рецепт драников, он описал рецепт картофельных оладьев, который он подсмотрел у немцев (из немецкой кухни). Согласитесь, картофельные оладьи это оладьи, а не драники 😂. А вот белорусские драники считаются наиболее удачным воплощением этого замечательного и вкусного блюда!!!
Драники назвали драниками от старого слова "драть" что означает "тереть". В далёкие времена, когда не было наших с вами современных тёрок, комбайнов и тд. (чем можно измельчить картофель), его "драли" на заострённой доске. Вот так вот хозяюшка раньше "надерёт" сырой картофель, отожмет сок, добавит соли и жарит дранички на свином жиру для своей семьи!!!
Как и любое блюдо драники славятся огромным разнообразием рецептов. У каждой хозяйки, в каждой семье свой рецепт драников. Современные хозяйки меняют состав ингредиентов, добавляют различные специи, зелень и тд. Кто-то трёт картофель на крупной тёрке, кто-то на мелкой, кто-то вообще использует комбайн. Так же если картофель не очень крахмалистый, хозяйки добавляют крахмал.
Ох ... Какое же это все таки вкусное блюдо!!!
В нашей семье мы делаем два вида драников:
📌 классические драники ⤵️
📌 кабачково-картофельные драники⤵️
Какие драники едят в вашей семье?
Делитесь рецептами!!! Будем пробовать ваши варианты!!!
Кстати, в субботу пожалуй сделаю на завтрак кабачково-картофельные драники со сметаной!!!