Часто бывает, что от запечённой курицы остаются какие-то кусочки. Вид у них непрезентабельный, да и количество слишком мало. В этих случаях, рекомендую приготовить куриный паштет. Готовится он очень быстро и просто. При этом, паштет настолько вкусный, что его можно и на праздничный стол подать на кусочках багета или в тарталетках. Никто и не догадается, что приготовлен он из остатков запечённой в духовке курицы:
Нам понадобится:
- запечённое в духовке куриное мясо примерно 200 г (удобно использовать остатки целой курицы)
- лук 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- мускатный орех на кончике ножа или другие специи по вкусу
- масло сливочное 40 г
Готовим:
Куриное мясо отделяем от костей и кожи, режем на кусочки и помещаем в чашу блендера.
Лук измельчаем и пассеруем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем к луку молотый мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Обжаренный лук, вместе с маслом, добавляем к курице и пробиваем всё вместе до пастообразной консистенции.
Перекладываем паштет в герметичный контейнер, храним в холодильнике до 5 суток:
- Если у вас очень сухое куриное мясо, возможно, придётся добавить ещё немного мягкого сливочного масла или сливок, до желаемой консистенции;
- Кроме лука, можно добавить и пассерованную морковь;
- Можно также использовать курицу из бульона. Получится более диетический вариант;
- По желанию, можно добавить паприку, сухой чеснок, карри;
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До новых встреч на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳