Малпуры должны быть покрыты хрустящей корочкой и хорошо пропечены, так, чтобы они могли пропитаться йогуртом и стать сочными.
- 225 гр. пшеничной муки тонкого помола
- 125 гр. сахарной пудры
- 1/2 ч л. соды
- 175 гр. молока
- Растительное или сливочное масло для жарения во фритюре
- 600 мл. йогурта
- 150 гр. сахара
- 200 гр. ягод вымытых и размятых. У меня персики и абрикосы.
Смешайте муку с сахарной пудрой, содой и молоком. Замесите тесто. Тесто должно быть таким густым, чтобы оно не капало с ложки.
В невысокой кастрюле нагрейте масло, чтобы обо было горячем, но ещё не дымилось. Берите понемногу теста столовой ложкой и кладите в горячее масло. Я помогала чайной ложкой))
При обжаривании кусочки теста не должны касаться друг друга. Отрегулируйте огонь так, чтобы внутри клецки прожарились так же хорошо, как и снаружи. Жарьте клецки, переворачивая, 6-8 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте шумовкой и положите в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
В миске взбейте йогурт с сахарным песком и размятыми фруктами. Покройте малпуры этим соусом и оставьте пропитаться на 10 минут или больше перед подачей на стол.
Время приготовления - 20 минут
Время пропитки - не менее 10 минут
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
Будет вкусно!