Вариативный рецепт, можно совершенствовать под свои предпочтения.
Я люблю запекать в духовке, дочь - готовить в сковороде.
Выглядит как ресторанное блюдо, а готовится буквально 20 минут.
Хорош тем, что шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный.
Готовится очень просто:
✔️ Включаем духовку и нагреваем до 190*С.
✔️ Промываю шпинат, нарезаю небольшими кусочками.
Если используете замороженный шпинат, отправьте его на сковороду не размораживая, выпарите лишнюю влагу и лишь потом залейте яйца и посыпьте сыр.
Лучше в таком случае приготовить на сковороде, закрыв крышкой
✔️ Добавляю в блюдо сливки и соус песто, именно он придаст блюду пикантный вкус и аромат, перемешиваю до однородности и добавляю шпинат, еще раз перемешиваю.
✔️ Затем натираю твёрдый сыр.
✔️ Формы для запекания смазываю маслом, раскладываю по формам заправленный шпинат.
✔️ затем посыпаю тёртым сыром, делаю в шпинатно-сырной массе углубления
✔️ вбиваю яйца, по 2 шт. на порцию 👇👉
✔️ Отправляю формы в предварительно разогретую до 190*С духовку.
Запекаю не более 10 минут.
👩🍳 Белки должны схватиться, а желтки — остаться жидкими!
Спустя 8-10 минут достаю яйца в шпинате и приглашаю едоков к столу.
Вкусный ЗОЖигательный завтрак готов.
Лично мне 2 яйца было много.
С тех пор я готовлю по 1 яйцу мне и дочери, а мужу по-прежнему 2.
Кроме этого я изменила способ приготовления.
Сначала я заправляю шпинат и выкладываю на него яйцо, отправляю в духовку.
Через 5 минут достаю формы, посыпаю вокруг желтка тёртый сыр, и возвращаю в духовку еще на 3-5 минут.
Как только белок схватился, а сыр слегка оплавился - достаю яичницу на шпинате и подаю на стол 👇👉
В первом варианте сыр подсушивается почти до хруста, во втором - остается оплавленным и тягучим.
Внимательные читатели наверняка заметили, что к шпинату я добавила помидоры черри, порезанные пополам.
Можно заменить помидором нарезанным кубиком.
Это был случай, когда дома не оказалось соуса песто, и таким образом я заменила его.
Получилось тоже вкусно и сочно.
Я готовлю чередуя варианты, а вы можете выбрать себе любой.
Рецепт приготовления в сковороде я выкладывала в небольшом ролике, можно его найти в подборке
"Что ещё приготовить из яиц"
Выбирайте любой вариант и удивите близких необычной яичницей!
📝 Ингредиенты на 1 порцию:
- Яйцо - 1 шт
- Шпинат - 30 г
- Соус Песто - 1 ч.л.
- Сливки 10 % - 1 ст.л.
- Сыр твёрдый - 50 г
- Соль и молотый чёрный перец - по вкусу (я не солю