Что ещё приготовить из яиц

Наш огород кормит нас круглый год. 15 лет мы радуемся приобретенному домику в деревне в Райском Уголке. За эти годы мои заготовки на зиму из выращенных овощей, зелени, фруктов и ягод претерпели кардинальные изменения. Одна из новых заготовок этого лета - зеленые листья лука порея. Они такие многофункциональные. Замораживала отдельно широкие зеленые листья и нежные молодые, область применения у них разная. Сначала опробовала приготовление из свежих листьев, на днях все свежие доели и в ход пошла пошла заморозка...

Готовили хотя бы одну из них? Мы называем её хачапури в баклажане. Из одного баклажана получается 2 хачапури, т.е. 2 порции. Если читать рецепт, кажется, что долго готовить, по факту, это заблуждение. Помыли баклажан, поделили вдоль пополам, сделали насечки, выложили срезом вниз на сухую разогретую сковороду и на среднем огне запекли баклажан до румяности среза. (Можно отправить и в духовку) Пока запекается баклажан - натёрли на тёрке сыр... Более точный рецепт тут: Очень простой вариант в ресторанной подаче...

В прошлом сезоне отдыха в полюбившемся нам хургадском отеле "Мераки" (май-июнь 2025) , мы сдружились с шеф-поваром Мохамедом. Сначала он нам приготовил "правильный" египетский фуль, о котором я так и не рассказала, а затем стал угощать нас и другими специалитетами Египта. В один из дней, когда мы подошли за яичницей он приготовил её нас по-новому. И я, конечно, повторила это дома. С тех пор такой вариант яичницы закрепился в нашем меню. Не могу же я с вами не поделиться! Сейчас покажу блюдо от шеф-повара Мохамеда, а потом уже покажу свой результат...

Эту необычную яичницу я уже давно не готовила. А тут помог случай. Была в Казани, заказала продукты, и мне привезли необычный, крупный и круглый плод авокадо, который был зрелым, и отказаться от такого шарика не было причин. Увесистым оказался, однако. Вернулись в деревню, и на утро я решила повторить яичницу в авокадо, муж не возражал. Мы любим авокадо, и он, практически каждое утро, у нас на столе с обязательными овощами. Он хорош и в бутербродах, и в салате, и в соусе и даже в супах - в холодных и в горячих...

Первый урожай пекинской капусты мы собираем в теплице, и с середины июня начинаем готовить салаты и готовить шакшуку с пекинской капустой. Затем подрастает пекинка на грядке в открытом грунте, и уже из неё начинаю готовить голубцы. Хороша пекинка и на гарнир с другими овощами в разных вариациях. Если еще не пробовали - рекомендую. Кстати, обратила внимание, что цена на пекинскую капусту в супермаркетах снизилась, а как у вас? Наверняка у вас возник вопрос - что за шакшука с капустой, пусть даже с пекинской...