В продолжении темы молт снобизма постараюсь разобраться, а стоит ли пить смешанные виски, как, например, Chivas Regal 12YO. Тем более, что у меня появилась бутылочка из дьюти-фри лимитированного издания (хотя это относится лишь к жестяной коробочке, а не к жидкости внутри) розлитое в 2017 году, что само по себе интересно с учётом того, что многие считают, что к нам не привозят настоящего виски. А вот тут как раз тот самый, настоящий.
Ну а для начала как всегда немного истории, куда же без неё, иначе процесс потребления виски просто превратится в банальную пьянку, чего бы делать не хотелось.
История Chivas Regal — это история победы над невзгодами, независимо от того, сколько раз этот бренд переходил из рук в руки, или сколько бы мировых войн ни мешали его работе, он выжил.
Всё началось в 1801 году, когда Джон Форрест открыл в Абердине магазин по продаже продуктов и вина. И практически с самого начала виски был основным направлением. Но только в начале 20-го века, когда компания уже около 40 лет была известна как Chivas Brothers и получила королевский ордер от королевы Виктории, и началась глава этого бренда виски.
К 1900 году, когда объем производимого в Шотландии зернового виски достиг более 82,5 миллионов литров, Чарльз Ховард и Александр Смит, директора Chivas Brothers, имели в своем портфеле шесть смешанных виски: Magna Charta 5 Year Old, Royal Glen Dee 6 Year Old, Royal Glen Dee Reserve 8 Year Old, Royal Strathythan 10 Year Old, Royal Loch Nevis 20 Year Old и Royal Glen Gaudie, возраст которого неизвестен.
Среди производителей смешанного виски распространились слухи о том, что экономика Соединенных Штатов и Канады находится на подъеме, и в 1909 году Ховард усмотрел возможность выпустить то, что стало первым в мире смешанным виски класса люкс — Chivas Regal 25 Year Old. В течение первого года своего существования этот виски стал одним из самых обсуждаемых импортных потребительских товаров среди высшего общества.
В течение пяти лет экспорт Chivas Brothers был сильным, но с началом войны в 1914 году пути доставки в США были отрезаны, и вместо этого бизнес сосредоточился на поставках на местный рынок. Это был тёмный период для работы в качестве торговца элитными спиртными напитками, но, несмотря на общи спад, Ховард продолжал покупать и хранить запасы солодового виски из Хайленда. Его непоколебимая вера в будущий успех смешанного виски могла бы стать его непреходящим наследием, если бы не продажа его ценных акций после не связанных между собой смертей и его, и Смита в 1935 году. Единственный оставшийся партнер в бизнесе передал Chivas Brothers брокерам Stanley P. Morrison и R.D. Lundie в начале 1936 года, которые продали ценные запасы виски за 149 000 фунтов стерлингов для финансирования этой покупки.
В последующие годы Моррисон работал над пополнением запасов Chivas Brothers, и к тому времени, когда в 1939 году разразилась Вторая мировая война, было принято решение перезапустить Chivas Regal в США в 12-летнем возрасте, так как запасов выдержанных виски для 25-летнего релиза не хватало. Несмотря на то, что торговля продолжалась повсюду, война оставила Chivas Brothers в тяжёлом положении. И в 1949 году компания была продана Seagram Сэма Бронфмана. В следующем году фирма купила винокурню Milton, переименовав ее в Strathisla, которая не только выступает в качестве ключевого солодового компонента смеси, но и по сей день играет роль дома бренда.
К 1960 году Chivas Regal экспортировался примерно в 35 стран, а продажи в США достигли 100 000 ящиков (9 литров в ящике) — чуть более 50% рынка элитного шотландского виски. Всего через 10 лет эта цифра выросла до 1,2 млн ящиков по всему миру.
Релиз среднего уровня Chivas Regal 18 Year Old, было представлено в 1997 году для расширения линейки. Четыре года спустя бренд был продан Pernod Ricard во время разделения Seagram. И уже с ним было запущено множество новых эксклюзивных релизов. В наши дни бренд продает более 4 миллионов ящиков в год.
Таким образом, Chivas Regal начал свою жизнь с 25 летнего виски, чтобы добиться расположения высшего общества Соединенных Штатов. С более высоким содержанием солода, чем во многих других смесях того времени, его намерение состояло в том, чтобы предложить потребителям более утонченный и сложный вкус. Но с течением фермент всё поменялось, и сейчас флагманским виски является 12-летний релиз, хотя 18- и 25-летние также составляют основной ассортимент. Правда в современном 25-летнем виски содержание солода гораздо ниже, чем в его предшественнике.
Как вы видите, история у этого бренда весьма интересная. Но уже пора перейти к главному, открыть и попробовать флагман — 12-летний виски и решить, что с ним делать, пить или вылить…
Chivas Regal 12YO Limited Edition, 40%abv
Цвет золотой.
Нос ровный, в меру сладкий с нотками фруктов, красных яблок, ванили, свежих трав и печёных яблок. В бокале держится достаточно долго, правда немного упрощается, уходить в нотки кожуры яблок и ванили. Из плюсов, спиртуозность зерновых виски здесь не заметна.
Вкус ровный, в меру сладкий с нотками фруктов, красных яблок, лёгкой горчинки зерновых виски, ванили, печёных яблок, немного дуба и кожуры яблок.
Послевкусие чуть больше среднего с нотками пряных специй, ванили, фруктов, яблок, лёгкой горчинки зерновых виски, кожуры яблок с лёгким танинным подсушиванием.
Виски имеет хороший баланс, в нём нет ничего лишнего. Это простой, понятный и питьевой виски. Для вдумчивой дегустации не подойдёт, как и дегустационный бокал — это не его стихия. Зато роксы, лёд, большие компании - самое то. Этот виски просто приятно пить, когда не хочется ничего сложного.
А вот пить его или нет, то тут всё решает глубина вашего молотового снобизма. По мне, хорошие бленды имеют право на нахождение в баре. Ведь не всегда хочется разбирать интересные молты. И вот тут, простой, понятный и узнаваемый бленд, как Chivas Regal 12YO, будет кстати, особенного если не хочется ничего дымного.
Так что, в моём баре эта бутылочка проведёт какое-то время. Особенно надо будет найти в своих запасах бутылочку, купленную здесь в магазинах, и сравнить, так ли велика разница между тем, что продаётся там, и тем, что продаётся у нас, как про неё все любят говорить. Но это будет позже. А пока можно при случае налить в бокал типа рокс немного Chivas Regal 12YO и просто приятно провести с ним время ни о чём не думая.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 76
