Сейчас вовсю идет уборка урожая картофеля. Работа эта приятная и азартная. Но часто бывает, что собранный хороший урожай клубней буквально за месяц сгнивает в хранилище. Чтобы этого избежать, надо вовремя выкопать клубни и правильно провести его лечебный период.
Чем опасна ранняя или поздняя уборка картофеля
Определить время уборки важно. Так как слишком рано выкопанная картошка пригодна только для употребления в пищу, на хранение она малопригодна. Если ее заложить на длительное хранение, то клубни превратятся в настоящую бомбу замедленного действия. Они и сами сгниют и соседей заразят гнилью.
Чем собирать урожай преждевременно, лучше его передержать на грядке. В сухую погоду клубни нарастят кожуру и станут наиболее пригодными к лежке. Но затягивать сильно нельзя. Так как ботва совсем засохнет и придется искать кусты интуитивно. Тем более очень может быть, что в это время зарядят дожди. Собирать урожай в дождливую погоду нежелательно.
Когда можно копать картофель
Обычно сигналом служит остановка роста ботвы и ее пожелтение. Когда ботва уже высыхает, то немного поздновато. Календарные сроки зависят от климата и сорта. А также от времени посадки клубней.
Перед уборкой полезно пройти и удалить крупные сорняки. Если ботву поразила фитофтора полезно будет срезать ее, тогда есть неплохие шансы, что клубни останутся здоровыми и не будут гнить во время хранения.
Ранние и поздние
Многие любят ранние сорта, которые готовы к уборке через 45-60 дней. Они, действительно, хороши и не только тем, что созревают до вспышки фитофторы и за все время можно колорадского травить всего 1 раз. Они еще поставляют молодую картошечку в самые ранние сроки. Вот только рекордных урожаев ждать не приходится. А еще такой ранний картофель сохранить до конца зимы очень сложно.
Поэтому разумно сажать ранних сортов немного, а больше половины посадить среднего и позднего срока созревания. Впрочем, я стараюсь поступать по-другому. Сажаю, если удается достать семена, только суперрание сорта, а выкопав их в конце июня, сажаем второй раз. Летняя картошка очень хорошо хранится. За зиму ее клубни даже не приходится перебирать ни разу.
К сожалению, в средней полосе такой фокус не везде можно провернуть из-за короткого лета. Значит, есть смысл делать ставку на поздние сорта.
Заболели - так полечитесь
Некоторые после уборки клубни моют, другие считают, что так делать категорически нельзя. Вся моя практика показывает, что можно мыть клубни, а можно не мыть на лежкости это никак не скажется, если потом их просушить. А вот лечебный период для картофеля очень важен.
Не хотите, чтобы клубни сгнили через 2-3 недели после закладки в погреб, значит обеспечьте их лечебным периодом. Он длится 15-18 дней и начинаться должен сразу после уборки урожая. За это время раны кожуры затянутся, кожица огрубеет, а все гнили и болезни себя проявят, надо лишь отбраковать их потом сортировкой.
Итак, лечебный период - это период, когда клубни помещают в темное прохладное помещение (при 18...20С) и обеспечивают хорошую вентиляцию. Можно поставить вентилятор. После лечебного периода клубни сортируют, все подозрительные отбирают для употребления в первую очередь. Остальные могут лежать длительное время, при минимальных потерях.