Фильтрация водки – один из финальных этапов ее производства. На Иткуле мы используем для этого березовый уголь, обогащенный ионами серебра.
Но зачем нужна дополнительная очистка продукта после 6-колонной ректификации, которая позволяет получить уже максимально чистый продукт?
Действительно, начиная с конца XVIII века водку очищали с помощью угля от примесей и сивушных масел, но даже при сегодняшних продвинутых технологиях дистилляции угольная фильтрация – это не только дань традиции.
Дело в том, что уголь не просто поглощает токсины, он заодно ускоряет окислительно-восстановительные реакции, в результате которых уходит резкий вкус и запах спирта, и появляется настоящий водочный вкус и аромат. Или, говоря простым языком, уголь формирует вкус водки.
Сегодня углем водку фильтруют не все заводы, а только те, кто действительно заботится о мягкости вкуса конечного продукта. Поэтому, если вам действительно важен вкус водки, поинтересуйтесь процессом производства перед покупкой той или иной бутылки. Или выбирайте продукцию Иткуля – мы производим водку на протяжении 155 лет и точно знаем, как сделать ее безопасной и приятной на вкус.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью