Существует несколько различных заменителей сахара, которые используются для придания сладости пищевым продуктам и напиткам.
Вот некоторые из них:
Искусственные подсластители:
Это низкокалорийные или некалорийные химические соединения, которые обладают сладким вкусом без добавления значительного количества калорий. Некоторые популярные искусственные подсластители включают сахарозаменитель аспартам (например, NutraSweet и Equal), сахарозаменитель сукралозу (например, Splenda) и сахарозаменитель сахарин (например, Sweet'N Low). Они широко используются в низкокалорийных и продуктах без сахара.
Натуральные сладкие добавки:
Это натуральные растительные или плодовые экстракты, которые добавляют сладость без добавления значительного количества калорий. Некоторые популярные натуральные сладкие добавки включают стевию (стевиозиды), монкфрут (экстракт из плода ложного монкфрукта) и эритритол (полиол). Они обычно имеют меньшую калорийность по сравнению с обычным сахаром.
Полиолы:
Полиолы, такие как сорбитол, маннитол, ксилитол и другие, являются сладкими веществами, которые содержат меньше калорий, чем обычный сахар. Они часто используются в продуктах без сахара и могут иметь слабительное действие при употреблении в больших количествах.
Фруктоза:
Фруктоза является естественным сахаром, который присутствует во фруктах. Она сладкая и используется в некоторых продуктах как заменитель сахара. Важно употреблять фруктозу с умеренностью, так как она может быть высококалорийной.
При выборе заменителя сахара важно учитывать индивидуальные потребности, предпочтения и здоровье каждого человека. Некоторые заменители сахара могут иметь побочные эффекты или вызывать реакции у некоторых людей, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом перед использованием заменителей сахара, особенно при наличии особых здоровых проблем или состояний.