Конечно же на сковородку! Об этом блюде я узнала от свекрови с Кубани! Оказывается это ох как вкусно! А папа всю жизнь выращивает чеснок и избавляется от стрелок.
Собственно, пока я вспомнила про это чудо блюдо папа снова успел от них избавиться. И соседка тоже сегодня занималась чесноком и отправила стрелки в помойную яму.. Но! Благодаря нашей просьбе она вспомнила про грядку чеснока, которая осталась не окультуренная😄 и с этой грядки пожертвовала нам букет стрелок к ужину
С чего начнем?
Скажу, что я не помнила рецепт в точности и он доработан мной интуитивно.
Нам понадобится:
Сами стрелки
Помидор
Лук
Сахар, соль
Томатная паста
Лимон
Моем стрелки и режем их на палочки 1-2 см. Режем те части, которые легко режутся. Чем ближе к основанию- тем жестче, а нам это не подойдет.
Кладем наши пенëчки на сковородку, заливаем водой и тушим пока они не поменяют цвет. От ярких должны стать мутными по аналогии со стручковой фасолью! На фото они всё ещё яркие.
Тушится все примерно полчаса, в процессе следите за водой, если надо подлейте
В это время нарежем лук и помидор
Сделаем полезнее
Когда стрелки готовы - добавляем помидор и лук, и тушим все вместе. Можно было ещё и обжарить в масле, но маме нельзя жаренное, поэтому я подливала водичку периодически и не доводила до корочек.
Полетела фантазия
Тут в меня вселился шеф Ивлев с телеканала Пятница.
В теории надо было добавить томатную пасту и потушить всë вместе. Но я очень кстати вспомнила рецепт борща от шефа, где он вываливает в зажарку томатную пасту, сахарит, солит и выжимает лимон!
Я так и сделала! Положила пасту, добавила сахар (примерно чайную ложку на маленькую сковородку), соль , залила водой и утопила там лимон, немного его лопаткой потыкав для сока.
Буквально 5-7 минут и вкуснятина готова. Получается не так много как хотелось бы. Но и честночный букетик был небогат.
Так что кто выращивает свой чеснок - обязательно попробуйте! Стрелки по вкусу очень нежные, наверное в готовом блюде никогда и не подумаешь, что это именно они😄