Мы каждый год заготавливаем клубнику без сахара. Сейчас она уже отходит, но пока еще можно заготовить эти ягоды на зиму. Очень сладкие варенья и компоты мы не очень любим. То ли дело – клубника без сахара. Ее можно заготовить так. Что она сохранит свой природный вкус и аромат на весь год.
И вот, что об этой ягоде я знаю и хочу поделиться с Вами.
Польза клубники и ее КБЖУ
Во-первых, эта ягода – содержит много важной и полезной для организма клетчатки. К тому же она – рекордсменка по содержанию в ней витаминов А, В, С.
Ягодка богата йодом, железом, калием, марганцем, кальцием, фосфором и прочими микроэлементами.
В составе клубники имеется также много других органических кислот, пектинов и прочих полезностей.
Что же касается калорийности и содержания сахара в продукте, клубника включает в свой состав всего 2,2 сахара на 100 грамм ягод. Именно поэтому она сладкая, но и полезная.
Это – отличный десерт для тех, кто предпочитает пп меню. В клубнике не более 7 процентов углеводов. Поэтому она подходит большинству диет.
Однако, клубника для многих является аллергеном. Поэтому стоит обратить особое внимание на состояние и возможности своего организма и при наличии хронических заболеваний обязательно консультироваться с лечащим врачом.
На картинке есть указания о содержании КБЖУ при разных способах заготовки клубники без сахара.
Статья носят информационный характер. Не является медицинской рекомендацией. При наличии хронических заболеваний консультируйтесь с лечащим врачом.
Особенности и сроки хранения
Свою пищевую и витаминную ценность заготовки с клубникой без сахара сохраняют в течение года. При хранении этих ягод более долгий срок, они теряют свои полезные свойства и значительно уступают по качеству более свежим заготовкам.
Кроме того, важно помнить, что размороженную клубнику нежелательно замораживать снова, т.к. при этом также теряются ее полезные качества.
Любую консервацию с клубникой без сахара (рецепты таких заготовок смотрите в альбоме «За здоровьем на дачу») хранить рекомендуется в прохладном и темном помещении. У нас это подвал. В деревне у бабушки с дедушкой был погреб.
Любая заготовка, хранящаяся в таких условиях может радовать Вас своими полезностями целый год (если доживет, конечно 😉). Дальше клубнику без сахара хранить тоже можно. Но свои полезные свойства она уже будет утрачивать.
Сушеную клубнику или клубничные чипсы хранить лучше в темных помещениях или в шкафчиках, где эти продукты будут защищены от прямого солнечного света.
Мы помещаем сушеные ягодки в мешочки из льняной или другой натуральной ткани. Обязательно шкафчики нужно обрабатывать, а содержимое мешочков пересматривать, чтобы в них не завелись насекомые.
Пищевая моль, например, очень любит сухофрукты и высушенные ягодки.
Такое лакомство, как клубничные чипсы хранить можно на кухне в стеклянных емкостях.При этом под крышкой данных емкостей (баночек) хорошо размещать по бумажной салфетки. Так не будет образовываться конденсат и чипсы не отсыреют.
Клубничный джем без сахара или потертую клубнику я храню в морозильной камере. Рекомендуется хранить в течение полугода. Что с ней происходит дальше не знаю. Не видела. Ни разу дольше она у нас не оставалась 😊.