Привет, камрады!
Продолжаем наше алкогольное путешествие по разным уголкам мира. Вы уже знаете про аквавит – скандинавскую водку, ее историю и состав. Сегодня я бы хотел познакомить вас поближе с этим замечательным напитком. Разберемся, как приготовить аквавит в домашних условиях и какой эффект может быть от его употребления.
Не в бочке на корабле, а дома на полке
Хотя мы и привыкли, что аквавит требует особенного оборудования и сложных условий выдержки, приготовить этот напиток сможет абсолютно каждый. Ингредиентов для этого понадобится не так уж много:
- водка (подойдет и разбавленный спирт);
- хмель;
- пряности (тмин, анис, гвоздика, корица и кардамон);
- лимонная и апельсиновая цедра;
- а также сахар.
Обжарьте все специи в течение пары минут на сухой сковороде и пересыпьте их в емкость, где будет храниться напиток. Туда же залейте водку. В идеале для настаивания аквавита следует использовать дубовую бочку, но если у вас нет таковой, подойдет и стеклянная бутылка. Уберите напиток в темное место и оставьте там на пару недель. Если спустя это время он покажется вам недостаточно крепким, настаивайте его еще несколько дней.
Важный пункт в приготовлении аквавита – встряхивание
Делать это нужно как можно чаще, чтобы вкусовые свойства добавленных пряностей максимально передались напитку. В промышленных масштабах для этого бочки на кораблях отправляются путешествовать по всему миру, а дома достаточно будет почаще трясти бутылку.
Готовый напиток может употребляться не только в качестве алкоголя. Аквавит станет прекрасным вариантом аперитива, особенно перед жирными блюдами. Им также пропитывают бисквиты, используют для приготовления сладостей и даже добавляют как начинку в конфеты. А если добавить аквавит в маринад для рыбы, она приобретет характерный привкус трав и алкоголя, что положительно скажется на ее вкусе.
И лечит, и калечит
С самого начала своего существования аквавит использовался как лекарство, ведь в нем есть много полезных микроэлементов. Интересно, что в небольших дозах напиток помогает излечиться от алкоголизма, хотя при чрезмерном употреблении тоже вызывает зависимость.
Примерно в 60-х годах прошлого века каждому пенсионеру в Дании полагалось по два стакана аквавита в неделю в качестве профилактики развития сердечно-сосудистых заболеваний. Все потому, что он действует как сосудорасширяющее средство и помогает сердцу работать эффективнее.
В наше время аквавит часто используется в растворах для ингаляций. Нужно лишь смешать напиток с водой в соотношении 1:2 и вдыхать пары раствора в течение 10-15 минут. Эфирные масла пряностей, использующихся в приготовлении напитка, благотворно влияют на верхние дыхательные пути.
Однако у аквавита есть и свои недостатки. Наравне с другими алкогольными напитками он способен вызывать сильное опьянение, а при частом употреблении человек может стать зависим от него. Поэтому, как и с любыми другими напитками, я советую пить в меру и только для наслаждения.
Травы, содержащиеся в составе напитка, могут вызвать аллергическую реакцию у людей, предрасположенных к аллергии. А если допустить контакт аквавита с чувствительной кожей или открытыми ранами, избежать раздражения не удастся.
Друзья, приходилось ли вам попробовать аквавит? А может, вы знаете другие интересные алкогольные напитки? Делитесь своим мнением в комментариях, будем вместе изучать удивительный мир алкоголя!