Как-то раз Подсолнух готовился к пикнику и закупал в магазине продукты. Друзья попросили его взять что-нибудь попить, например, апельсиновый сок. Он кисленький, его все любят.
Остановившись перед полками с соками, Подсолнух впал в ступор.
Подсолнух предпочитает основательный подход к делу. Поэтому он позвонил своим коллегам из Роскачества за советом.
Изучите упаковку
Если на упаковке написано слово «сок», в составе продукта должен быть концентрированный сок и ничего больше. Бывают ситуации, когда на коробке состав не указан вовсе — для соков из одного ингредиента это допустимо.
Помимо соков бывают нектары и сокосодержащие напитки. Концентрированного сока в их составе меньше:
- в нектарах — 20-50%;
- в сокосодержащих напитках — от 15%.
Что лучше: восстановленный сок или сок прямого отжима?
Помимо состава на упаковках с соком указывают способ его производства:
- Прямого отжима. Сок, который отжали из спелых фруктов. Его фильтруют, пастеризуют и разливают по упаковкам.
- Восстановленный. Из отжатого сока удаляют часть воды и он становится густым. Концентрат сока удобнее хранить и перевозить. На производстве в концентрат натурального сока добавляют воду в том же объеме, в котором удалили - получается восстановленный сок.
Упаковка сока
Соки продаются в картонных коробках и стеклянных бутылках. У каждого вида упаковки есть свои преимущества.
- Картонная многослойная упаковка не пропускает свет и лучше сохраняет натуральный вкус и запах сока.
- Стеклянная упаковка позволяет рассмотреть сок: какого он цвета и есть ли в нем мякоть.
Соки разных производителей
Чтобы выбрать качественный сок, Подсолнух взял с полки несколько напитков от разных производителей. Дома он изучил, из чего они изготовлены, и продегустировал.