Представляю мой авторский рецепт вкуснейшего крем-супа! Сочетание сладкой дыни и нежной свеклы создает неповторимый вкус и приятную текстуру супа. Приготовление моего супа — настоящий кулинарный праздник, который позволит в полной мере насладиться вкусом и пользой натуральных продуктов!
У нас будет 3 этапа приготовления:
- Подготовить свеклу, дыню и лук к запеканию. Параллельно сделать из дыни миски для крем-супа.
- Приготовить крем-суп.
- Подать крем-сум в мисках из дыни и удивиться, как все быстро его съели!
Ингредиенты для порции на двоих:
2 средних свеклы (лучше сезонных, сладких)
2 небольших дыни сорта «Колхозница»
1 луковица красного лука
30 гр кокосового масла
Для украшения и декора:
50 грамм тростникового сахара
Горелка
Процесс приготовления:
Половинку одной дыни, 2 свеклы и 1 луковицу чистим и режем на дольки, также на противень кладем кокосовое масло.
Отправляем все в духовку на 30 минут, 200 градусов, режим верх/низ, середина.
Вторую дыню разрезаем на 2 половинки, вычищаем семечки и снимаем ложкой небольшой слой мякоти (она нам понадобится еще), оставляя стенку примерно 1 см.
Края этих двух дыне-мисок окунаем в тростниковый сахар.
После того как запекутся овощи, мы отправим эти две дыне-миски в духовку на 20 минут, на 200 гр, режим верх/низ, середина, можно в конце включить гриль на 5 минут.
Запеченные овощи, вместе с кокосовым маслом и той мякотью от дыни, которая у нас осталась когда мы делали дыне-миски, пропускаем через блендер или сито до однородной массы.
Консистенцию и плотность можно регулировать добавляя немного воды.
Края запеченных дыне-мисок посыпаем тростниковым сахаром и опаливаем горелкой для образования карамельной корочки.
Переливаем в них крем-суп.
Готово — приятного аппетита! Так вкусно у вас не получалось еще никогда!
ЭТО 100% ВЕГАН СУП! P.S. Когда будете есть — обязательно зачерпывайте вместе с крем-супом и запеченную мякоть дыни со стенок дыне-тарелок...
Рецепт в формате видео доступен по ссылке.