Мясо на углях сейчас предлагает каждый третий ресторан, однако на мой взгляд формат чинных посиделок с шашлыком выглядит спорно. Посидеть в беседке с шампуром - да, выехать на природу/дачу - да, а все остальное - от лукавого. Не собирается в моей голове пазл: вот сидим мы в заведении, стол в скатертях, а на ужин нам приносят гору мяса, лук, овощную нарезку, лепешку из тандыра, шампуры звенят, компот наливается... Нет! Только беседки в шашлычных, только хардкор. Еще желательно, чтобы можно было приносить свой алкоголь, выплачивая пробковый сбор. И салфеток бы побольше, руками же едим, товарищи!
В разгар знойного кубанского лета хочу рассказать вам о месте, куда хожу с семьей уже 4 года - кафе "Шашлычок" на Офицерской улице, что недалеко от "Авроры" (для ориентира можно вбивать ул. Дзержинского 57).
На момент написания обзора рейтинг заведения составляет 4,1 балл. Гости нахваливают местного мангальщика, шашлык, рыбу на углях, аккуратные беседки. Да и ругают ровно за то же. Что ж, давайте разбираться на моем опыте.
Так ли вкусно мясо в кафе "Шашлычок" в Краснодаре?
Читала отзывы и у меня возникло ощущение, будто люди имеют завышенные ожидания от простой шашлычной на районе. Это же не ресторан, а конкретно тематическое сезонное заведение (они работают и в холодное время года, но основной ажиотаж все же в теплое). Моё мнение: мясо должно быть свежим, интеллигентно промаринованным, хорошо пожаренным, а подача блюд своевременной.
Дата визита: 1.07.2023
Днем, хоть и выходной, места в беседках свободны, поэтому удалось сесть куда хочется. Пара столов были на брони. Беседки после ремонта, все выглядит прилично. Чисто. На столе салфетки, солонка/перечница, сервирует же официант уже по факту заказа по меню. Заказ приняли быстро, в течение 3-4 минут вынесли напитки, тарелки по количеству человек и столовые приборы в бумажных рубашках. Для понимания: вилки/ножи и посуда нормальные, не пластик.
Наш заказ обещали выносить по готовности в течение 15 минут. И не обманули. Муж успел разве что сделать пару глотков пива и отойти на перекур.
Мы заказываем всегда стандартный набор: шашлык, овощи на гриле, дополнительную порцию маринованного лука, соусы и лепешки. Во многих заведениях часто не бывает баранины, здесь с таким еще не сталкивались.
На четыре человека в качестве основного блюда заказали шашлык из баранины: корейка и мякоть. На фото ниже как раз они. Имеется заметная корочка, при разрезе мясо светлое, хорошо прожарено. Баранина мягкая, умеренно сдобрена специями. Сверху мангальщик набросал полукружья лука с вкраплениями петрушки. Очень вкусно! Но на мой вкус именно корейка была жирновата.
Дополнительно в заказ вошли овощи на гриле (попросила целые, здесь все ок, умеренно прожарены, не разваливаются на ходу), овощная нарезка (маловато ингредиентов, хотелось бы больше зелени) и говяжья печень на мангале. Последняя порадовала, субпродукт прекрасно пропечен, есть небольшая корочка. Нежность и текстура продукта сохранена. Если любите печень - рекомендую к заказу!
Резюмирую: ждать чего-то особенного от заведений такого формата не стоит. Оно про еду и атмосферу посиделок на воздухе. Еда вкусная, посуда чистая, обслуживание вежливое и расторопное. Из минусов могу обозначит не очень комфортную уборную. И лаваш был покупной, сами не выпекают. Если его прижарить на углях, то было бы приемлемо.
Актуальный ресторанный вестник с акциями, новостями, обзорами и спецпредложениями в нашем TELEGRAM и ВКОНТАКТЕ
Автор: Кристина Салимова