Существует множество вариантов заварить молотый кофе, начиная с капинга и заканчивая чем-нибудь сложным вроде эспрессо или аэропресс.
Да, капинг самый лёгкий и самый быстрый вариант заваривания молотого кофе, но при этом в нём есть свои заморочки которые позволят вам достигнуть максимально приятного вкуса в чашке. Именно этот способ заваривания используют профессионалы при дегустации зёрен.
Прелесть этого напитка заключается в том, что если для вас это очень крепко, то вы можете отфильтровать не всю кружку и оставить на потом, или если у вас есть термос и вы хотите выбраться за город, то можно заварить и отфильтровать двойную порцию.
Итак, приступим, нам понадобятся:
- 2 столовых ложки молотого кофе
- кружка объёмом 250мл
- фильтры для кофе или марлевая повязка/бинт
- еще одна кружка, из которой вы будете пить.
- 2 чайных ложки
Технология приготовления до смеха проста и понятна.
- Наливаем половину первой кружки и даём остыть вскипячёному чайнику. Нельзя лить кипяток в кофе, это уничтожит вкус
- Через пару минут выливаем воду из кружки. Это было сделано для того, чтобы прогреть её для того чтобы кружка не начала охлаждать воду с кофе и не нарушить экстракцию.
- Кладём 2 ст.л. кофе и заливаем кружку водой примерно на 80%, чтобы можно было потом аккуратно перелить.
- Ждём 2 минуты не трогая и не мешая кофе
- Перемешиваем и снова ждём пол минутки
- После того как мы "дали отднохнуть" кофе мы аккуратно снимаем образовавшуюся шапку из кофе ложками и при помощи фильтра/марли/бинта фильтруем напиток в другую кружку, обратите внимание, что если вы используете марлю или бинт, то желательно прогнать напиток несколько раз.
Вообще, я стараюсь говорить людям, чтобы делали под себя подрбный домашний напиток экспериментально, например уменьшение или увеличение количества кофе, добавление сиропов или сахаров и тд.
Если интересен мой рецепт подобного напитка, то пиши в коментарии "+" и я сниму ролик (с текстовой версией).
Спасибо, что дочитал до конца❤