DAС (“Districtus Austriae Controllatus“) выстроена по модели французских AOP. Речь о наменовании, законодательно защищённом по происхождению.
Вот в ваших руках бутылка вина, на этикетке которого, скажем, указано Вайнфиртель DAC (Weinviertel DAC). Что это значит? Перед вами — образчик уникальности и типичности конкретного региона. Из определённого сорта винограда, что особенно удачно показывает себя именно в этом терруаре. В случае Вайнфиртеля — Грюнер Вельтлинер.
Семейство ДАК расширилось — сейчас это 18 образований из каждого винорегиона Австрии.
🇦🇹Нижняя Австрия = Lower Austria = Niederösterreich
Weinviertel DAC
Kamptal DAC
Kremstal DAC
Wagram DAC
Traisental DAC
Carnuntum DAC
Wachau DAC
Thermenregion DAC
🇦🇹 Бургенланд = Burgenland
Neusiedlersee DAC
Leithaberg DAC
Ruster Ausbruch DAC
Rosalia DAC
Mittelburgenland DAC
Eisenberg DAC
🇦🇹 Штирия = Styria = Steiermark
Vulkanland DAC
Süd Steiermark DAC
West Steiermark DAC
🇦🇹 Вена = Vienna = Wien
Wiener Gemischter Satz DAC
(чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью)