Если вы собрали на даче богатый урожай огурцов или купили их впрок на рынке, вас наверняка беспокоит вопрос, как сделать так, чтобы плоды оставались сочными и упругими как можно дольше. Продвинутые хозяйки (и я в их числе) знают немало хитростей, благодаря которым можно продлить жизнь этим сезонным овощам до 3 недель. Сегодня я поделюсь с вами этой полезной информацией.
Как отобрать огурцы для длительного хранения?
Сорванный с грядки огурчик будет оставаться свежим не дольше 3 дней, если не прибегать к хитростям, способным продлить срок его «жизни» до нескольких недель. Для этого вам потребуется создать оптимальные условия для хранения пупырчатых плодов у себя дома.
Сохранность овощей зависит и от их состояния. Чем моложе и свежее огурчик, тем дольше он пролежит у вас в холодильнике.
Для долгого хранения отбирайте плоды, отвечающие таким требованиям:
- только что сорванные с грядки (экземпляры, купленные в магазине, станут вялыми за несколько дней);
- не переспевшие;
- упругие, без малейших признаков увядания;
- не испорченные и не поврежденные;
- грунтовые, а не тепличные;
- имеющие плотную кожицу.
Помните, что огурцы, которые находились при комнатной температуре сутки или больше времени, долго храниться не будут.
Прежде чем отправить огурчики в холодильник, вам потребуется их подготовить к длительному хранению - помыть и тщательно высушить. Сделать это следует заранее.
Как хранить огурцы дома, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Для длительной сохранности этих овощей вам понадобится холодильник. Без каких-либо уловок пупырчатые плоды будут оставаться сочными и хрустящими от 3 до 5 дней, если держать их в отсеке для овощей.
Хотите продлить жизнь огурцам до нескольких недель? Делайте так:
- Сложите плоды в пакет из плотного полиэтилена и накройте их смоченной в воде х./б. тканью или марлей (кулек закрывать и завязывать не нужно). При таком способе хранения вы обеспечите овощам сохранность в течение 10 суток.
- Каждый огурчик оберните салфеткой или бумажным полотенцем. Сложите плоды в обертках в кулек. В такой упаковке они будут оставаться сочными и упругими не менее 14 дней.
- Сложите овощи в лоток, наполненный водой на 1/4. Огурчики расположите вертикально. Если оставите их в холодильнике в таком виде, обеспечите им сохранность на 3 недели и даже дольше! Главное не забывайте ежедневно менять воду в лотке и пересматривать плоды.
- Покройте каждый огурчик сырым белком куриного яйца. Он образует на поверхности плодов защитную пленку, которая поспособствует сохранению в них сока. Такие огурчики можно держать не только в отсеке для овощей, но и на полках холодильника. Главное, чтобы они не находились прямо под морозилкой. При этом способе хранения огурчики будут оставаться свежими 2-3 недели.
При отсутствии холодильника храните овощи в прохладном помещении, накрыв их влажной тканью. Это убережет их от увядания на 3-5 дней.
Теперь вы знаете, как хранить огурцы дома, чтобы они долго оставались упругими, сочными, хрустящими. Берите на заметку мои советы. С ними огурчики до 3 недель будут такими же, как только сорванные с грядки.
Если статья оказалась вам полезной, поставьте пожалуйста лайк и сделайте ее репост. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать секреты продвинутых хозяек.
