Одним летним вечером я вышла с работы , направившись в сторону Большой Никитской. Когда меня который раз подряд не смогли разместить (а я зашла в одно из самых тихих мест , например, в Tokyo на Никитской всегда были места), поняла, что поменяю свой маршрут, выбрав проверенное временем место, Remy kitchen bakery от ресторатора Александра Оганезова (Muse, Amy , Pino , Cutfish) , детище которого кажется уже не нуждается в представлении. Как минимум - на слуху.
Порадовал тот факт, что я одна оказалась за столом на 4 персон, вот это я понимаю, щедрость!
Начнем с самого приятного начала вечерней трапезы - с комплемента , хлеба со взбитым маслом💔 Стоит отметить, что в Remy Kitchen время от времени случается , что хлеб могут не приносить, поэтому лучше предупредить официантов , чтоб не забывали, потому что выпечка здесь правда шикарная!
Первое , без чего этот обзор не может существовать - тот самый зеленый салат с авокадо (850) , о котором я не слышала ни одного отрицательного отзыва, все буквально в восторге от сочетания ингредиентов одной цветовой гаммы (авокадо, цукини, горошек с бобами эдамамэ, брокколи, микс зелени, огурец) в сочетании с соусом на основе пасты мисо, соевого соуса и оливкового масла. Что хочется отметить.. Первое по значимости - размер порции! Листьями салата, скажем честно, трудно наесться, но здесь настолько добротный набор ингредиентов, причём, стоит отметить, действительно выверенных, сочетающихся друг с другом, что гость не только получает насыщение (можно еще взять десерт, или небольшую закуску, для полного насыщения; либо поделить салат на двоих, заказав основное блюдо), но и вкусовое наслаждение.
Да, можно приобрести листья салата в магазине, залить оливковым маслом, но идентичного эффекта , увы, не достичь. Только представьте: прежде чем эта позиция появилась в меню, над ее разработкой трудилось несколько десятков сотрудников, достигая вершины вкуса. Именно это, в случае удачной попытки конечно, чувствует гость , пробуя ту или иную позицию. За салат - 5+, или 10/10.
Вы не подумайте, что я питаюсь одними лишь листьями салата. Итак, от легкой и сбалансированной пищи переходим к более серьезной. Честно говоря, я никогда не была любителем бургеров, жареного картофеля и другого фастфуда, но этот меня не подвёл🤌🏻 Довольно давно порывалась заказать трюфельный бургер(1100), зная, что это еще один хит заведения, но постоянно сомневалась, стоит ли он того . Какие выводы, собственно, я сделала исходя из дегустации этого изыска:
Конечно, на мой взгляд, трюфель вполне можно было исключить из состава, цена была бы в несколько раз ниже, но в то же время, среди соседних позиций эта позиция нисколько не выделяется среди остальных по стоимости, что соответствует позиционированию заведения.
Что касается вкусовых характеристик, отмечу , что бургерная композиция состоит из сочнейшей котлеты из говядины, сыра чеддер и соуса с добавлением горчицы. Как ни крути, трюфельный привкус здесь преобладает. Конечно, такое сочетание не в каждом ресторане встретишь, и это удачный экспримент, который хочется повторить. Не на повседневной основе, но иногда, по праздникам, можно зайти и порадовать себя такой вот не скромной, но достойной позицией.
Что касается напитков, я выбрала лимонад манго - грейпфрут🥭 это то, чем славится Реми и рестораны Александра Оганезова в целом, например, в Pino очень нравился арбузный🤤
Однако для тех, кто не принимает никаких гастрономических экспериментов, особенно таких дерзких, все же советую остановиться на более привычных позициях, например, спагетти с чесночными креветками(980) в винном соусе c петрушкой. На самом деле, беру эту пасту уже второй раз , очень нравится, излишнего чесночного вкуса не было, я сама такое не люблю, ни лук ни чеснок не воспринимаю🤫
Из десертов мой выбор пал на клубничную тарталетку(600), в составе которой сыр креметте, белый шоколад, сливки, ваниль и , конечно, клубника. Не скажу, что вкус этого десерта запал мне в душу, скорее, совсем не запомнился. Просто и вкусно, как многочисленные десерты с ягодами. Это не хит заведения, не та позиция, ради которой стоит возвращаться, но исполнение достойное, 7/10.
В качестве вывода отмечу следующее. С каждым годом мне всё больше нравится этот проект, но именно тот, что на Тверском бульваре, ближе к Патриаршим прудам. И дело далеко не в расположении, сколько в качестве обслуживания и удовлетворения от визита. В одном из предыдущих обзоров я делилась впечатлениями от Remy kitchen на Новом Арбате, где невероятной красоты интерьер от Евгении Ужеговой, современно, стильно, нескучно но, к сожалению, обслуживание совсем не впечатлило. На Тверском бульваре всегда лучше, на мой взгляд! В целом , хиты, которые я однозначно советую - зелёный салат 🥬 (вкуснее только в "Кофемании"), трюфельный бургер 🍔 , спагетти с креветками🍝 и десерт шоколадное облако😋
