Когда нет времени или не хочется возиться с тестом, готовлю эти ватрушки. Называю их ленивыми. Люблю их за быстроту и простоту в приготовлении, замечательный вкус (он максимально приближен к классическим ватрушкам) и разнообразие. В творог можно добавлять разные фрукты и ягоды. У ватрушек чуть хрустящая основа и нежная, очень сочная начинка. Это очень вкусно.
Порции 10
Время подготовки 20 минут Время приготовления 15 минут
Ингредиенты
- 1 батон
- 2 пачки творога (400 г, 9%)
- 2 куриных яйца (С1)
- 1 ст. л. с горкой сметаны
- 4 ст. л. сахара
- 1 ст. л. манки
- 1 стакан молока
Инструкции
1. Творог дополняем сахаром (3 ст. л.), манкой, сметаной и одним куриным яйцом. Подходит творог любой жирности. Если творог с крупинками, то протираем через сито.
2. Хорошо перемешиваем и начинка готова. Ее можно делать густой или жидковатой (у меня не очень густая). Ее можно дополнять разными фруктами или ягодами.
3. В качестве основы берем батон. Нарезаем 10 ломтиков (толщина около 1,5 см).
4. В молоко добавляем сахар (1 ст. л.), подогреваем в микроволновой печи или на плите. Ломтики батона быстро окунаем в молоко и перекладываем в форму (у меня 2 небольшие формы). За счет этого батон при выпекании не превратится в сухарь, а будет с легким хрустом.
5. Мякиш у батона прижимаем пальцами, чтобы образовались углубления для начинки (получается основа с бортиками).
6. В углубления выкладываем творожную начинку. Начинку и бортики у батона смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут.
7. Как только батон и начинка слегка зарумянятся, вынимаем и немного остужаем.
8. Подаем ленивые ватрушки с любимыми напитками и наслаждаемся вкусом. Чуть хрустящая основа из батона, сочная и нежная творожная начинка - это очень вкусно. И просто готовить.
Приятного аппетита!!!