Овощная запеканка — надежный способ соединить разномастные овощи и при этом не лишать каждого своего характера.
Нам понадобится:
• Брокколи 150 г
• Цветная капуста 150 г
• Красный лук 1 головка
• Куриное яйцо 3 шт
• Твердый сыр 60 г
• Сливки 300 мл
• Сливочное масло 15 г
• Помидоры черри 8 шт
• Соль по вкусу
Инструкция:
1. Разобрать брокколи и цветную капусту на соцветия.
2. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и бросить капусту на 1–2 минуты, затем переложить в холодную воду и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
3. Натереть сыр на мелкой терке. Взбить яйца со сливками, добавить к ним сыр, соль и перец.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее капусту, сверху выложить нарезанный тонкой соломкой лук и залить яичной массой.
5. Нарезать черри на половинки и уложить на овощи срезом вверх. Поставить форму в духовку (200 градусов) на 25–30 минут.
