Когда я была на этой водяной мельнице👇
Экскурсовод нам рассказывала про муку, которую здесь мелят, и про то, что помол бывает разный. У них это называлось крупчаткой, т е мука крупного помола, цельнозерновая, значит мелят зерно с оболочкой, предварительно ее не обдирают.
И я обратила внимание, что мука очень желтого цвета. Это как раз перемолотая оболочка дает такой цвет.
А я же купила себе эту муку, как вы знаете, кто читал статью.👍
И естественно дома я ее решила просеять. Я сеяла через сито четыре! раза. И все время было много отрубей.
Вот в сите видны они.
Если бы я не слушала экскурсовода, я бы не задумываясь выбросила эти остатки. Хотя знаю, читала, что это отруби, в них очень много различных витаминов и минералов.
Но на что это может сгодиться??🤷♀️Понятия не имела.
А оказывается наши предки ничего никогда не выбрасывали.
Из этих отрубей они готовили своим мужчинам кашу, которую называли кутьей.
Сейчас у нас принято , что кутья- это поминальная каша, я и в интернете смотрела, и даже в словарь Ожегова заглянула, хранится у меня дома еще такой)) И везде прочла- кутья поминальная каша.
Но это меня все равно не остановило😉, и я решила попробовать сварить ее из данных остатков.
Приготовила продукты, которые упоминаются в рецептах. Но сейчас пишут, что варить ее нужно из риса, что практически повсеместно и делают, или цельной пшеницы.
А у меня уже крупа перемолотая😀💪.
Вообщем, опять я эксперименты произвожу)) веселее надо жить, господа, веселее)))
Значит взяла я эти отруби,
мед, мак и вяленую клюкву. В рецептах упоминался изюм, но я клюкву больше люблю, она у меня превосходного качества. Купила как- то на Озоне.
Сначала поставила отварить немного мак
По правилам его надо отварить, потом помять, чтобы молочко выступило.. но я все упростила)).. из-за одной тарелки каши буду я на мясорубке мак перемалывать..)) обойдется)
Ну и когда мак немного покипел, я положила три столовых ложки отрубей— и стала с интересом ждать— что же получится??
Каша начала вариться🤗✌🏽
Но так как это практически мука, сколько ей там вариться?
Немного помешав, я добавила клюкву и мед.
И вот моя кутья готова👌
Я села ее пробовать🍽️
Ну и скажу я вам: хорошая каша! Тем, кто на правильном питании, вообще необходима!😀
Варила я ее на воде, а если кто-то захочет отойти от правильного питания, я думаю и молоко бы здесь не помешало, да и маслице сливочное тоже😃.
Но я худею! Никогда не думала, что столкнусь с этой проблемой, всю жизнь была худой и ела, что хотела!!
А теперь стала вес набирать☹️ Видимо пора остепениться, и вот буду такую кашу есть, БЕЗ молока и масла🥲.
Всем желаю здоровья и приятных моментов в вашей жизни!
С вами была Мажорка на пенсии😍