108,2 тыс подписчиков

Морковь по-корейски на зиму

14 июля 202314 июл 2023

107

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Энергетическая ценность:

Морковь по-корейски – это вкусное и пикантное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему зимнему запасу. Это традиционное корейское блюдо из маринованной моркови, приправленной специями и ароматным соусом. Морковь по-корейски обладает ярким вкусом, хрустящей текстурой и привлекательным внешним видом. Она идеально подходит для добавления в салаты, закуски или использования в качестве самостоятельного гарнира. В этой статье-рецепте мы поделимся с вами простым и вкусным способом приготовления моркови по-корейски на зиму.

Ингредиенты:

1 кг моркови
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки кунжутного масла
1 столовая ложка красного перца (по желанию)
2 зубчика чеснока, измельченные
1 столовая ложка светлого соевого соуса
1 столовая ложка темного соевого соуса
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка кунжутных семечек (по желанию)

Приготовление:

Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
В большой миске смешайте соль, сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, красный перец (если используете), измельченный чеснок, светлый и темный соевые соусы.
Добавьте нарезанную морковь в миску с соусом и хорошо перемешайте, чтобы морковь равномерно покрылась соусом.
Накройте миску пленкой и оставьте на 1-2 часа для пропитывания.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь на среднем огне в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой и нежной. Периодически переворачивайте морковь, чтобы она равномерно обжаривалась со всех сторон.
После обжарки, выложите морковь на противень или в глубокую емкость, оставив немного места для приготовления маринада.
Для приготовления маринада смешайте рисовый уксус, кунжутное масло и кунжутные семечки (если используете) в небольшой миске.
Вылейте маринад на обжаренную морковь и аккуратно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждую полоску моркови.
Покройте емкость с морковью пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы морковь пропиталась ароматными вкусовыми качествами маринада.

Готовую морковь по-корейски можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости или банке в течение нескольких недель.

Энергетическая ценность:

Энергетическая ценность моркови по-корейски на зиму может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и пропорций. Обычно на 100 грамм приготовленной моркови по-корейски приходится примерно 50-70 калорий. В основном, это низкокалорийное блюдо, богатое клетчаткой, витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин С, калий и железо. Морковь также содержит антиоксиданты, которые могут иметь положительное влияние на здоровье.

Интересные факты о моркови:

Морковь является одним из самых популярных овощей в мире. Она известна своим сладковатым вкусом и ярким оранжевым цветом.
Морковь содержит большое количество бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Витамин А необходим для хорошего зрения, здоровья кожи и иммунной системы.
Морковь также является отличным источником клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению и помогает поддерживать здоровый вес. Клетчатка в моркови помогает улучшить перистальтику кишечника и предотвращает запоры.
Морковь содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды, которые помогают защищать клетки от повреждения свободными радикалами. Это может снижать риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Морковь является низкокалорийным овощем, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты для похудения. Она богата питательными веществами, при этом содержит мало калорий.
Употребление моркови может способствовать улучшению здоровья кожи благодаря содержанию витамина A. Витамин A помогает поддерживать здоровый вид кожи, способствует ее увлажнению и предотвращает появление морщин.
Морковь может быть полезна для здоровья глаз. Бета-каротин, который присутствует в моркови, превращается в витамин A, который необходим для поддержания хорошего зрения и защиты глаз от возрастных изменений.
Морковь содержит некоторые минералы, такие как калий и магний, которые играют важную роль в поддержании нормального кровяного давления и здоровой сердечно-сосудистой системы.
Морковь - это не только вкусный овощ, но и ценный продукт для поддержания здоровья. Включение моркови в рацион питания может принести множество пользы вашему организму и способствовать общему благополучию.