Далеко не всегда есть возможность и желание проводить у плиты несколько часов, а в суете и спешке о планировании меню забудет даже самая организованная хозяйка. В подобных ситуациях этот рецепт придется как раз кстати.
Ингредиенты:
Для запеканки:
- картофель 700 грамм
- фарш ( у меня свино-говяжий) 400 грамм
- чеснок, зелень и специи по вкусу
- лук репчатый 1 штука
Для соуса:
- сыр твердый 100 грамм
- яйцо куриное 2 штуки
- сметана 100 грамм
- соль и черный молотый перец по вкусу
- масло растительное или сливочное 1 столовая ложка
Картофель хорошо вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Образовавшуюся жидкость нужно отжать и слить.
Лук и чеснок очистить и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.
Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
В миске соединить лук, чеснок, зелень и фарш.
Тщательно перемешать.
Добавить картофель.
Снова перемешать.
Добавить специи и тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать маслом.
Выложить картофельную массу в форму.
Тщательно распределить по дну формы. Старайтесь не утрамбовывать смесь, чтобы соусу легче было проникнуть вглубь запеканки.
Сыр натереть на мелкой терке.
В миске соединить сыр, яйца и сметану.
Тщательно перемешать. При необходимости добавить специи.
Залить соусом всю поверхность запеканки. Дать немного ей постоять, чтобы соус стек вниз.
Готовьте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.