Всем доброго времени суток. Хочу представить очередной рецепт, найденный случайным образом на просторах интернета по запросу "менее 100ккал". Да, и такое бывает)
В этом салате заинтересовало название и картофель в составе, а я этот корнеплод просто обожаю в любом виде, хоть и ем не часто.
Картофельный салат – блюдо, типичное для немецкой, австрийской и чешской кухни. Он немного похож на русский салат оливье, но рецептов приготовления картофельного салата множество. В Америку это блюдо было привезено первыми европейскими переселенцами, и в различных своих вариациях стало гарниром ко многим мясным блюдам. Обычно для его приготовления используют картофель с темно-коричневой кожурой, который не разваривается и сохраняет свою форму.
Ингредиенты:
- Картофель - 4 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Солёный огурец - 5 шт. (мелких корнишонов)
- Горчица - 0,5 ч. л.
- Майонез - 2 ст. л. (облегченный 15-20%)
- Яблочный уксус - 0,5 ст. л.
- Соль, перец, зелень (по вкусу)
1. Первым делом необходимо отварить картофель "в мундире" и яйца в подсоленной воде, добавив ложечку уксуса. Остудить.
2. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Выложить в большую миску-салатник. Необходимо картофель чуть присолить и сбрызнуть яблочным уксусом.
3. Яйца очистить и тоже нарезать кубиками, желательно равного размера с картофелем. Добавить к картофелю.
4. Туда же добавляем сладкий перец, нарезанный кубиками. И луковичку (ее по желанию можно нарезать четверть кольцами).
5. Маринованные огурчики можно нарезать кубиками и добавить ко всем ингредиентам...
6. А можно мелко нарубить, смешать с горчицей, майонезом, зеленью, и уже эту заправку добавить в салат.
Калорийность на 100гр составляет всего 93.8 ккал. БЖУ на 100гр. - 3.1 гр./4.1 гр./10.4 гр.
Салат прост, но его вполне можно подать и на праздничный стол , обыграв форму подачи - на листьях зелёного салата или на хлебных тостах, или в профитролях.
Также в салат можно добавить отварную курицу или телятину, чтобы сделать его более сытным и "правильным". Находила еще варианты приготовления этого салата без перца, но с беконом. Так что экспериментируйте, пробуйте, создавайте вкуснятину на вашем столе! Приятного аппетита!