89,1 тыс подписчиков

Пышные и вкусные котлеты из кабачков: для меня лучший способ приготовления

13 июля 202313 июл 2023

2984

1 мин

Стандартные овощные котлеты - оладьи из кабачков сегодня дополняем щедрой порцией зелени и приправляем чесноком. Получаем аппетитные, сытные и ароматные изделия с мягкой текстурой и поджаренной румяной корочкой! Идеальное дополнение к мясу и птице или даже полноценный самостоятельный перекус.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Сначала кабачки натираем крупно. Молодые тонкокорые плоды можно не очищать от кожуры.

2. Добавляем к тертым кабачкам зубчики свежего чеснока (очищенного и измельченного любым удобным способом).

3. А также пару куриных яиц, и рубленный укроп. Количество чеснока и зелени зависит исключительно от вашего вкуса.

4. Всыпаем сахар и черный молотый перец. Добавляем муку и перемешиваем кабачковое тесто. Должна получиться достаточно густая масса, держащая форму при выкладывании на сковороду. Муки может потребоваться чуть больше или меньше — зависит от сочности кабачков.

5. Еще раз перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по овощной массе. В самом конце всыпаем соль и еще раз перемешиваем. Разогреваем сковороду, смазав любым маслом для жарки (топленым, растительным). Ложкой выкладываем порции теста и держим на среднем огне до подрумянивания нижней стороны.

6. Затем аккуратно переворачиваем — можно с помощью двух лопаток. Как только нижняя сторона слегка зазолотится, накрываем сковороду крышкой и держим оладьи на маленьком огне 5-6 минут. Следом готовим следующую партию и т.д.