Окрошка на мацони готовится на основе кисломолочного напитка, который обладает освежающим вкусом и легкой кислинкой. Она отличается от привычной многим окрошки на кефире тем, что она более густая. Вкус окрошки на мацони получается более легким, освежающим и кислым, благодаря особенностям этого традиционного грузинского напитка. Окрошка на кефире же получается более густой и насыщенной, с более мягкой кислинкой и нотками кефира.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА (на 1 порцию)
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПОДГОТОВИТЬСЯ
Помойте картофель, оставьте в мундире. Вымойте огурец и редис. Отварите яйцо вкрутую. Промойте лук.
Шаг 1
Картофель отварите до готовности, остудите и очистите. Нарежьте мелким кубиком. Так же нарежьте язык. Огурец и редис натрите на крупной терке.
Шаг 2
Яйцо разделите на белок и желток. Оставьте только белок, желток не понадобится. Белок нарежьте мелким кубиком. Измельчите лук.
Шаг 3
Все ингредиенты соедините в тарелке. Мацони разведите газировкой, посолите. Залейте этой смесью окрошку в тарелке.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Поставьте на полчаса в холодильник перед подачей.