Доброго времени суток! Многие избегают травяные чаи из-за их лечебного действия, считая, что такой чай не только лечит, но и калечит.
Отчасти, такая настороженность оправдана. Чрезмерное употребление некоторых растений в виде чая со временем может негативно отразиться на здоровье некоторых людей.
Мы всегда должны помнить, что еда может быть не только лекарством, но и ядом.
А потому, во всём должна быть мера: и в выборе трав для домашнего чая, и в количестве выпитых за день чашках, и в крепости заваренного чая.
В нашей семье травяной чай занимает особое место. Это не только способ утолить жажду летом или согреться зимой, взбодриться утром или успокоиться вечером.
Для нас чай – это общение. Это семейная традиция собираться вместе. Чаще за вечерним чаем.
Кроме того, при правильном подходе, это и способ укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма.
Но не все травы попадают в наш чай. Мы собираем из года в год один и тот же набор полезных трав, которые и составляют основу нашего чаепития.
В него входят полезные травы, большинство из которых можно употреблять в пищу в небольших количествах длительное время.
Из собранных трав я составляю «чайные композиции» или же мы пьём чай, приготовленный из одного растения (например, чабрец, душица, иван-чай).
Приготовленный с любовью и заботой из душистых трав, согретых летним солнцем, домашний чай не только вкусный и ароматный, но и максимально полезный. Он содержит много биологически активных соединений (фенолы и флавоноиды, витамины и минералы, органические кислоты и др), богат антиоксидантами, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и помогает снизить уровень стресса.
Вот мой список трав для приготовления домашнего чая:
иван-чай, таволга, цвет липы, лист земляники, лист ежевики, лист малины, лист смородины, чабрец, душица, шалфей, зверобой, мать-и-мачеха, лист одуванчика, лист берёзы, немного пустырника и крапивы, мята, мелисса, котовник, цветки клевера, цветки чайной розы.
Также для чая я сушу ягоды земляники и малины, плоды шиповника и яблоки.
Если получается съездить в сосновый бор, то собираем немного зелёных шишек и молодых сосновых веточек.
Из «заморских» растений добавляем сушёный имбирь, цейлонскую куркуму и корицу.
Имбирь сушим сами, а вот куркуму и корицу заказываем через интернет у проверенных ребят.
Однако, не стоит забывать, что каждый человек индивидуален. Как и на любой другой продукт, на любое из указанных растений у некоторых людей может быть аллергия.
Травяной чай можно пить как холодным, так и горячим. Зимой горячий чай помогает согреть тело и душу, а летом холодный чай прекрасно охлаждает и утоляет жажду.
Стоит помнить, что некоторые травы могут понижать давление (чабрец, душица). Учитывайте это при составлении своего чайного букета.
Некоторые травники и врачи ТКМ (традиционной китайской медицины) пишут о том, что полезно есть еду и пить напитки, приготовленные из растений и других продуктов, которые выросли в том регионе ,где вы живёте. Они содержат необходимый набор веществ, которые помогут адаптироваться к внешним изменениям, происходящим в вашем географическом регионе, таким образом снизить уровень стресса, который накапливается в организме.
А ещё, травы, которые даёт нам природа – она даёт их даром. Главное, бережно относиться и беречь те места, где вы собираете растения.
Не стоит собирать растения в черте города, вдоль автомобильных дорог, ж/д путей, промышленных объектов и т.д. Растения способны вбирать и накапливать токсины и вредные выбросы.
Собирайте травы в «чистом» месте.
О том, как мы собираем и сушим травы, я писала здесь:
Правильно собранные травы - основа полезного чая. Советы австрийской травницы.
Как сушить полезные травы в домашних условиях.
Мне очень нравится составлять разные чайные композиции.
Обычно у таких чаёв есть базовая основа, которая даёт чаю дополнительную пользу и насыщенность вкуса и цвета. В качестве основы хорошо подходит иван-чай, лист малины и земляники.
Далее, ориентируясь по вкусу и аромату, я добавляю немного более душистых трав и специй.
Вот один из моих любимых рецептов чая:
Земляничный чай
- Иван-чай (зелёный или ферментированный) – 4 ст.л.
- Лист земляники – 2 – 3 ст.л.
- Ягода земляники – 1 ст.л.
- Сушеное яблоко – 1 ст.л.
- Мята – 1 ст.л.
Лист иван-чая, земляники и малины можно ферментировать.
Завариваю из расчёта 1 ст.л. с горкой на 250 – 300 мл. Настаиваю под чайной грелкой 10 – 15 минут. Под грелкой он не остывает за это время и становится насыщенным и ароматным.
Собираемые нами травы, могут стать основой или ароматным дополнением для вкусного и полезного напитка.
Берегите себя и будьте здоровы!
P.S. Спасибо, что дочитали до конца! Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать больше о пчёлах, продуктах пчеловодства, травах и их удивительных свойствах! Мы будем рады видеть Вас в числе наших подписчиков! В нашем блоге вы найдёте много полезной информации!
Статья написана исключительно в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения. Всегда консультируйтесь с врачом.