В окружающей нас природе, помимо огорода, растёт много съедобных растений, которые мы используем в пищу для салатов, супов, заправок, маринадов. Кроме этого, мы собираем травы, из которых делаем полезный травяной чай.
Конечно, основной сбор трав мы делаем именно для домашнего чая.
Чтобы чай получился правильным и вкусным, чтобы не заплесневел и не почернел, чтобы сохранил свой летний букет и пользу, травы нужно правильно собрать, посушить и правильно хранить.
У каждой хозяюшки или травницы(ка) есть свой свод правил для заготовки полезных трав. У меня тоже они есть. Это советы австрийской травницы Марии Требен. Конечно бывают ситуации когда не получается чётко следовать тем или иным рекомендациям, но они являются неким ориентиром, помогающим в работе.
Травы можно собирать с ранней весны и до поздней осени. Особенно в наше время, когда есть электросушилки. Электросушилки для меня спасение, так как именно благодаря им, получается правильно высушить травы, чтобы они не потеряли свой аромат и долго хранились.
Итак, какие же это рекомендации?
1.Время для сбора растений:
- для цветков – это начало цветения,
- для листьев – до и во время цветения,
- корневища – выкапывают весной или осенью,
- плоды – в период их зрелости,
- если плоды собираются для сушки, то их можно собирать чуть недозрелыми.
2. Собирать нужно только здоровые, чистые растения без насекомых.
3. Собирать растения следует только в солнечные дни и ближе к обеду, чтобы на них не было росы. То есть собирать травы нужно сухими. Лично я в пасмурные дни тоже собираю, главное, чтобы не было дождя, даже самого маленького или слабо моросящего.
Если собирать цветочки, то это только в солнечные дни, так как в пасмурные почти все цветочки «прячутся» (закрываются). Более того, есть мнение, что и химический состав их немного меняется, что влияет на аромат будущего чая.
4. Нельзя собирать травы вдоль железных дорог, шоссе, дорог с активным движением, вокруг промышленных объектов и т.д.
5. Старайтесь во время сбора не сдавливать цветки и листья. Не используйте полиэтиленовые пакеты, в которых трава будет потеть и преть. Такая мятая и прелая трава во время сушки почернеет.
Мы обычно используем корзины, вёдра, коробки, тазы. Если травы планируем заготовить (собрать) много, как в случае с иван-чаем, то используем ткань, которую расстилаем в салоне машины. После сбора траву сверху также накрываем тканью. Но не следует сверху траву закрывать толстой плотной тканью. Такая ткань помнёт траву и повысит градус, что также может привести к порче травы.
Под плотной тканью или в пакетах трава начинает потеть и «гореть». Хорошо подходит тюль или простыни. Ну, если по-простому и без заморочек.
Также используем ткань вместо корзины, особенно если собираем растения вдали от машины. Срезанную траву укладываем на ткань, края ткани собираем в виде «конверта».
6. Не рвите растения с корнем, если необходимо собрать только наземную часть. Мы всегда используем ножницы.
И главное правило, собирайте травы с любовью и хорошим настроением!!!
Живите долго и будьте здоровы! Мира Вам!!!
P.S. Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте лайки и подписывайтесь на канал! Впереди много интересного и полезного!
P.S. Информация на моём канале носит ознакомительный характер и не является призывом к самолечению. Здесь отражено моё личное мнение и личный опыт.