Производство
В 2022 году в России было произведено 5 102 360 тонн хлебобулочных изделий. В январе-мае 2023 года было произведено 2 058 680 тонн, что на 1.2% ниже аналогичного показателя предыдущего года. В мае 2023 года было произведено 427 530 тонн, что на 1.2% ниже показателей мая 2022 года.
Динамика внутреннего производства хлебобулочных изделий в натуральном выражении по месяцам:
Мы видим, что наибольших значений производство достигло в декабре 2022 года и составило 442 420 тонн. Наименьшие показатели зафиксированы в феврале 2023 года: 387 272 тонн.
Динамика внутреннего производства хлебобулочных изделий в натуральном выражении по годам:
Мы видим, что в 2017-2022 годах среднегодовой темп падения составил -3.05%. С учётом динамики производства в январе-мае мы получаем прогноз (оценку) производства в 2023 году на уровне 5 042 883.6 тонн. Мы прогнозируем сохранение установившихся в 2017-2023 гг темпов динамики производства до 2027 года и получаем:
Прогноз динамики рынка хлебобулочных изделий в натуральном выражении
Таким образом, согласно нашему прогнозу, производство хлебобулочных изделий в России к 2027 году составит 4 512 659.4 тонн.
Структура производства хлебобулочных изделий по федеральным округам по результатам января-мая 2023 года:
Лидером по производству хлебобулочных изделий является Центральный ФО с долей 28.5% от общероссийского объема. Далее идут Приволжский ФО и Южный ФО (с 29.07.2016) с долями 20.2% и 10.9% соответственно.
Динамика цен производителей хлебобулочных изделий, руб/тонн, без НДС:
Уровень цен в мае 2023 года составил:
→Изделия хлебобулочные сдобные - 141 091 рублей/тонн, без НДС
→Изделия хлебобулочные слоеные - 291 537 рублей/тонн, без НДС
→Пироги, пирожки и пончики, в том числе изделия хлебобулочные жареные - 190 729 рублей/тонн, без НДС
Внешняя торговля
В 2021 году хлебобулочных изделий было импортировано в Россию на сумму 270.85 млн долларов. Экспорт в 2021 году составил 243.04 млн долларов в денежном выражении.
Структура импорта хлебобулочных изделий по странам, долларов США, 2021 год:
Структура экспорта хлебобулочных изделий по странам, долларов США, 2021 год:
Отчет будет обновляться ежемесячно. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления.
Для получения более подробного исследования обращайтесь в Аналитическое агентство «Агроан» market@agroan.ru
Обзоры промышленных и продовольственных рынков https://agroan.ru/marketreviews