Ингредиенты:
- 500 гр филе рыбы (лосось, треска или другая рыба на ваш вкус)
- 1 луковица (нарезанная тонкими полукольцами)
- 1 морковь (нарезанная кубиками)
- 1 стебель сельдерея (нарезанный тонкими кусочками)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 200 гр теста для пирога (готовое или приготовленное самостоятельно)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 яйцо (для смазывания)
Инструкции:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. После нагревания добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей, примерно 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок в сковороду с овощами и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте филе рыбы в сковороду и обжаривайте до готовности, примерно 5-7 минут. Рыба должна быть нежной и легко отделяться на вилку.
4. Отложите рыбу с овощами и дайте им остыть.
5. Разделите тесто на две части - одну для нижней части пирога, другую для верхней части.
6. Раскатайте нижнюю часть теста и выложите ее в форму для пирога. Убедитесь, что тесто покрывает дно и бока формы.
7. Выложите остывшие овощи и рыбу на тесто в форме.
8. Раскатайте верхнюю часть теста и накройте ею начинку в форме. Закрепите края теста, чтобы пирог был герметичным.
9. Смажьте верхнюю часть пирога яйцом, чтобы придать ему золотистый цвет при запекании.
10. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
11. Подавайте рыбацкий пирог по-риверрански горячим.
Приятного аппетита!