Дата посещения май 2023г.
В сегодняшнем обзоре заведений Костромы будет 2 кофейни, очень разных по концепции, по интерьеру, по духу, но обе вполне заслуживают внимания у любителей кофе.
Начну с кофейни под названием «Французская булочная». Открылась она, судя по всему, не так давно и расположилась на улице Советская, чуть в сторонке от самого центра, в подвале небольшого современном деревянного дома. Симпатичная лестница ведёт вниз.
Помещение довольно просторное, буквой «Г». С учётом подвального размещения окон здесь нет, но с освещением всё в порядке, кажется, что вот где-то там в стороне за прилавком есть какое-то окошко, хотя его там и нет. Интерьер выдержан в приятных коричневых тонах, с вкраплением тематических предметов интерьера. Персонал приветливый, сидят все в уголочке, чаи гоняют. Но к гостям очень внимательны.
Вообще это не только кофейня, но и вполне приличный по размеру и ассортименту магазин чая и кофе, сделанный во вполне привычном формате для продажи такой продукции: на полках много банок с развесным кофе и чаем, при мне заходило несколько человек, которые судя по разговору с продавцом отовариваются здесь не в первый раз. На прилавках гравировка с названием «Унция» - вполне возможно магазин принадлежит одноимённой сети.
Я же зашёл сюда на завтрак, причём зашёл совершенно случайно – просто шёл мимо и увидев новое место решил зайти. Применительно к завтракам ассортимент здесь достаточно небольшой (впрочем, как и всё меню) – это блины, блюда на основе выпечки, десерты. Часть десертов выставлена в открытых витринах, но размещено всё это как-то хаотично и без особо смысла, вперемешку с расфасованной продукцией, предназначенной к продаже на вынос.
Утренний выбор оказался весьма прост, и был сделан в пользу блинов с мясом, эклера и кофе.
Блины с мясом. Подача со сметаной. Сами блинчики совсем небольшие, маслянистые (не заветренные), с приятным блинным запахом. Уж не знаю заготовка это или нет, но воспринимались они как свежеприготовленные. Начинка неплохая: равномерная хотя и немного пресная по вкусу. Можно было бы положить чуть больше лука, но это исключительно дело вкуса. За свою цену хорошо.
Эклер ванильный. Выглядит чуть помятым. Размер стандартный, шоколадная глазурь неплохая, тесто привычное для нормального эклера. Крем внутри вполне удачный: не слишком жирный, достаточно сладкий, но не приторный. Хорошо.
И конечно о кофе. Двойной капучино объёмом 300 мл. обошёлся в 180р. Кофе весьма неплохой: и само зерно и как сварен. Для, в общем-то, рядовой кофейни весьма неплохо.
Второе место – кофейня с не совсем ожидаемым в Костроме названием «Capella». Находится она в старых Квасных рядах, сразу её так и не заметишь. Да и я много раз проходя мимо, как-то не обращал на неё внимания. До тех пор, пока не наткнулся на канале Кофе, Тайны и Туманы на небольшую заметку об этом интересном месте.
Встречает входящего совсем небольшой зал с парой столиков и проход в тёмное, даже чуть мрачное помещение, с задёрнутыми шторами, тёмным потолком и книжными стеллажами.
А ещё моё внимание привлёк пол, выложенный осколками гранитной плитки видимо сохранившийся ещё с советских времён. Помню такой в советских гастрономах.
На выбор предлагают множество вариантов различного кофе, всё по 250 руб. за чашку. Есть различные варианты и по сортам и с добавлением пряностей. Мой совет – особенно не заморачиваться на кофейное меню, всё равно из написанного можно мало что понять, а лучше обратиться к официанту, который с охотой выслушает все пожелания и предложит какой-то наиболее подходящий вариант. Именно так я и сделал, официант в результате посоветовал 2 варианта из которых был выбран 1, и это было именно то, что нужно.
Кофе здесь варится исключительно в турке и подаётся с песочными часами, которые отмеряют время, необходимое для того, что бы осела кофейная гуща. Кофе реально классный!
Кроме кофе здесь можно взять кое-что из выпечки и десертов, но выбор очень небольшой.
Что же в итоге?
«Французская булочная» и «Capella» – очень разные по всем параметрам места. И если необходимо просто выпить кофе в привычном формате и привычной обстановке - «Французская булочная» будет в помощь, а вот если хочется чего-то нестандартного и неожиданного – прямой путь в Квасные ряды, «Capella» может удивить.
