Как приготовить рисовую кашу на топленом молоке

Рецепт от Ильи Карпаева, шеф-повара ресторана Kislovsky Taste&Place

Ингредиенты на 2 порции:

• Рис кубанский - 50 г
• Топленое молоко - 400 мл
• Черешня - 200 г
• Сахар тростниковый - 2 ч.л.
• Мед Алое - 40 г
• Вишневый сок - 100 мл
• Сливочное масло - по вкусу

Способ приготовления:

1. Черешню помыть, очистить от косточек, залить вишневым соком с медом алоэ - оставить на ночь мариноваться.
2. Рис отварить с добавление воды и сахара до полуготовности. Вода должна покрывать рис примерно на 2 см. Варить на медленном огне до полного выпаривания воды.
3. К рису добавить топленное молоко, сахар по вкусу, 2 ст. л маринованной черешни, поварить до полной готовности риса.
4. В готовую кашу добавить сливочное масло, украсить черешней и полить медом алоэ.