Чтобы убрать запах тины с рыбы, за час до разделки ее нужно поместить в воду с уксусом (2 столовые ложки на один литр воды). В течение этого времени запах должен исчезнуть. Перед варкой рыбу необходимо ополоснуть чистой водой.