Ингредиенты:
- 250 граммов свежей рыбы (лосось, треска или другая рыба на ваш вкус)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 граммов сливочного сыра
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- 1 пачка равиоли (около 20 штук)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Пармезан для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок мелко и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную рыбу и жарьте ее до готовности. Оставьте остывать.
3. В миске смешайте сливочный сыр, яйцо, соль и перец.
4. Добавьте остывшую рыбу и лук с чесноком к смеси с сыром и яйцом.
5. Разверните равиоли на столе и на каждый положите небольшое количество начинки.
6. Сложите равиоли пополам и прижмите края, чтобы начинка не выпала.
7. В кастрюле нагрейте воду до кипения и добавьте соль.
8. Положите равиоли в кипящую воду и варите 3-5 минут до готовности.
9. Откиньте равиоли на дуршлаг, чтобы удалить избыточную воду.
10. Подавайте равиоли на тарелке, посыпанные пармезаном.
Приятного аппетита!