Тофники – это альтернативная версия сырников, приготовленная с использованием тофу вместо творога. Вкус, конечно, не похож на традиционные сырники, но получается совсем неплохое блюдо.
Я готовила их без сахара, но можно использовать сахар или финики. Также можно добавить орехи, шоколад, сухофрукты.
Подавайте «сырники» из тофу с ягодами, медом, йогуртом, джемом и т.д.
Ингредиенты:
- тофу – 250 г
- яйцо – 1 шт
- мука рисовая – 1 ст.л.
- мука кокосовая – 1 ст.л. (можно заменить рисовой)
- цедра апельсина/лимона – по вкусу
- клюква вяленая ~ 2 ст.л.
- масло кокосовое для жарки
Приготовление:
Вяленую клюкву промыть и обсушить.
Тофу измельчить (я натерла на мелкой терке). Добавить яйцо.
Пробить блендером до однородной массы.
Добавить муку, цедру и вяленую клюкву.
Все хорошо перемешать. Если масса суховатая, можно добавить 1-2 ст.л. воды.
Сформовать из теста шарики или можно сделать по форме как сырники. У меня вышло 16 шт.
Сковороду разогреть, смазать кокосовым маслом и обжаривать тофники на среднем огне до румяности.
Готовым тофникам дать немного остыть и затем подать к столу!
К "сырничкам" я добавила греческий йогурт + сироп топинамбура + клубнику.
Всем хорошего настроения!
Благодарю за лайки, комментарии и подписку!
Ваша Маша