Совиньон Блан & форель на гриле
Вина из сорта Совиньон Блан идеальны как аперитив, с оттенками трав и тропических фруктов в букете, слегка солоноватые, с освежающей кислотностью. Лучше всего к ним подавать белое мясо и, конечно, рыбу. Например, форель, которую достаточно начинить любимыми травами, лимоном, посыпать солью и обжарить на гриле.
Карменер & свинина на гриле
Этот эмигрант из Бордо в настоящее время является визитной карточкой виноделия Чили. Вина из Карменера демонстрируют оттенки зеленого болгарского перца, черешни, спелой сливы, чёрного перца, сдержанные танины и ощутимую кислотность. Эти характеристики делают их отличной парой к нежной свинине, приготовленной на гриле.
Шираз & стейк
Вина из cорта Шираз получаются в Чили весьма разнообразными. Прибрежные напитки — более питкие, яркие и кислотные. «Внутренние» вина выходят более плотными и структурированными, в их букете меньше ягод и больше землистых оттенков. В любом случае приготовьте к местному Ширазу любимый стейк и не прогадаете.
Шардоне & кукуруза гриль и Пино Нуар & жареные грибы
Для веганов и вегетарианцев тоже найдётся отличное блюдо на этом мясном пиру. И тут не стоит сильно заморачиваться — достаточно сбрызнуть любимый овощ маслом и быстро обжарить его на гриле.
Тонкие вкусовые характеристики овощных и грибных закусок, даже с дымными нотками, подойдут для более лёгких вин, например, для Шардоне или Пино Нуара.
Чилийские вина из Шардоне, особенно из Лимари, Мальеко и долины Сан-Антонио, демонстрируют минеральный аромат с оттенками персика и безе, что дополнено средним телом и яркой кислотностью. Попробуйте их с кукурузой на гриле. Вам точно понравится.
Чилийские Пино Нуары, как правило, обладают яркими оттенками сливы и душистого перца в аромате и яркой кислотностью вкупе с элегантным кремовым послевкусием. Отличной парой к ним станут жареные грибы портобелло.
Чилийские вина вы можете приобрести в винотеках сети Монополь и LADOGAWine или оформить предварительный заказ на сайте monopolshop.com. При оформлении заказа на сайте действует промокод SMM2023, который даёт скидку 20%.