Сочная и сытная паста для тех, кто на ЗОЖе — в ней полезные жиры, белок и сложные углеводы.
Рецепт универсален и подходит также для веганов. Но вы можете добавить обычное молоко или посыпать пасту пармезаном, если диета позволяет.
Ингредиенты для соуса
1/2 авокадо
80 г свежего, промытого шпината
1 или 2 очищенных зубчика чеснока (удалите сердцевину, чтоб не был злым)
1 или 2 ветки свежего базилика (по желанию, будет ароматно)
1/2 стакана орехов кешью (замоченных на ночь)
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка соевых сливок или 1/3 стакана соевого молока
1 лимон
Макароны
Я предпочитаю виды из альтернативной муки: из бурого риса и чечевицы, из нута.
Креветки
Любые, какие нравятся и сколько нравятся. На две порции хватит стандартной пачки замороженных.
1 ст. ложка оливкового масла для жарки
2 зубчика чеснока
Подготовка
Замочите орехи кешью в воде на ночь или в кипятке (примерно за полчаса до готовки) до размягчения.
Приготовление:
Загрузите все ингредиенты для соуса в блендер. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте молока или сливок, если соус покажется слишком густым. Также можно разбавлять водой.
Сварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
Обжарьте чеснок на оливковом масле, Затем удалите его из сковороды и добавьте креветки. Обжарьте до готовности.
Полейте приготовленную пасту соусом и перемешайте всё до однородности.
Для душных ЗОЖников: креветки можно сварить, и добавлять в пасту небольшое количество соуса, чтобы сократить количество жиров.
