Дачный период в самом разгаре и можно себя побаловать аппетитной бараньей карешкой.
Главная фишка рецепта - минимум специй, максимум вкуса мяса и сочетание баранины с теплым овощным салатом.
Ингредиенты :
Каре барашка
Приправа "Перо совы" (сухой чеснок, соль, перец)
Оливковое масло
Цукини или кабачки
Томаты
Маринованный чеснок
Каперсы
Орегано
Приготовление:
Каре барашка очищаем от лишнего жира, разрезаем вдоль ребрышек, добавляем соль, перец и сухой чеснок. Карешки отправляем в миску, сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем и оставляем на некоторое время мариноваться. Маринованные карешки, выкладываем на решетку и на углях жарим до готовности. К мясу рекомендую приготовить теплый овощной салат. Здесь всё просто, кабачки или цукини режем на слайсы (толщиной не более одно сантиметра), солим, сбрызгиваем растительным маслом и жарим на решетке. Томаты целыми насаживаем на шампуры и также жарим до готовности на углях. Обжаренные кабачки произвольно режем на небольшие кусочки, томаты очищаем от кожицы. В тарелку выкладываем овощи, добавляем мелко нарезанный маринованный чеснок, каперсы и пару веточек орегано.
Сбрызгиваем всю эту красоту оливковым маслом, украшаем любимой зеленью и подаем к столу. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #шашлык #гриль #баранина #каребарашка #каре #сочныйшашлык #мясо #салат #овощи #теплыйсалат #кабачки #томаты
